Suka Masakan Terong Ungu ? Jangan lewatkan Resep Terong Kecap ala Dapur Arie Berikut.
Kalau kemarin-kemarin saya bikin Terong Balado, Resep Terong Saus Teriyaki, Resep Terong Panggang, Resep Terong Cannelloni bahkan Resep Lasagne Terong, maka sekarang saya bikin satu lagi resep terong paling mudah. Yaitu resep terong kecap. Mudah, murah meriah dan ringan dikantong !
Agar masakan terong lebih sedap, biasanya saya suka tambahkan daging ayam cincang. Tapi kalau nggak ada juga bisa nggak pakai kok š
Untuk menu ini, biasanya kami hidangkan dengan sayuran yang dikukus atau direbus. Seperti halnya kacang-kacangan bahkan brokoli dan kembang kol. Maklum kita lagi diet š
Tapi menurut saya terong bumbu kecap ini paling enak bila dinikmati dengan kentang halus atau mashed potatoes! Apalagi yang banyak menteganya.Ā Gubrak !Ā ā¦.. kalau begini caranya acara diet bisa gagal total !!! š
Resep Terong Kecap Simple
Bahan:
- 450gr terong ungu ukuran kecil potong-potong
- 300 gr daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 2 butir bawang putih, cincang
- 5 butir cabe rawit merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris kecil-kecil
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng biasa
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sdm jahe cincang
- 200 ml air
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Tambahkan daging ayam cincangn, aduk sampai ayam setengah matang.
- Tambahkan cabe cincang, daun bawang, saus tomat, gula pasir, jahe cincang dan garam. Aduk rata, biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan irisan terong, aduk sampai rata.
- Tambahkan air, aduk rata. Tutup penggorengan, biarkan mendidih dan kuah tinggal sedikit/hampir kering. Aduk seperlunya.
- Kalau kuah sudah hampir kering, masukkan kecap manis. Aduk rata. Icipi.
- Hidangkan dengan nasi panas-panas atau bisa dihidangkan dengan menu lain.
