Resep Spaghetti Marinara atau Seafood kesukaan Damien.
Untuk memasak resep spaghetti marinara, kalian bisa menggunakan seafood atau makanan laut kesukaan kalian. Seperti halnya kerang dan ikan tanpa tulang. Yang penting judulnya seafoodlah ya.
Kami berdua kerja sampai jam 5 sore dari hari Senin sampai Jum’at. Otomatis membuat saya sering kali malas memasak makanan yang membutuhkan waktu lama setelah pulang kerja. Apalagi kalau dikantor sibuk dan pekerjaan menumpuk. Belum lagi ditambah pekerjaan rumah yang seperti tidak ada habisnya !
Hidangan pasta-lah solusinya. Karena proses memasaknya bisa dibilang cepat dibandingkan dengan masakan-masakan lain. Mungkin dari kalian ada yang berfikir “kenapa nggak take away atau pesen delivery aja?”. I wish ! Takeaway atau pesen makanan dari luar memang solusi yang super gampang plus tidak repot. Tapi kantong yang jadi nggak sehat karena di Australia apa-apa mahal š
Seperti yang saya tulis di artikel Tips Untuk Tinggal di Luar Negeri beberapa waktu yang lalu, tinggal di luar negeri tidak selalu enak. Kalau saya pikir-pikir, seperti lagu dangdut aja. Lagu siapa yah yang liriknya ada “Masakā¦ masak sendiri, Makanā¦ makan sendiri, Cuci baju sendiri, Tidurku sendiri” hahhahaha lebay !!!!
By the way, untuk kalian yang belajar-belajar bahasa Inggriiiiissss, check website saya yang berbahasa Inggris yah. Nama websitenya Arie’s Kitchen ! I hope you enjoy the site š Saya juga masih belajar kok !
Ps: Kali ini saya nggak pakai keju parmesan karena di kulkas lagi nggak ada !
Ā
Resep Spaghetti Marinara
Bahan:
- 400 gr spaghetti kering
- 500 gr campuran seafood ( saya pakai udang dan cumi)
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 2 sdm penuh tomato paste atau pasta tomat
- 150 ml anggur putih (dry), bisa tidak pakai dan diganti dengan air
- 3 buah tomat, cincang
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- ½ cup daun peterseli atau seledri Italia cincang
- 1 sdm minyak zaitun, bisa diganti minyak goreng biasa
- 25 gr atau ⅓ cup keju parmesan parut (kalau tidak suka bisa tidak pakai)
Cara Membuat:
- Masak spaghetti sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Lalu tiriskan.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam penggorengan ukuran besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombai cincang bersama bawang putih. Aduk selama 1 menit atau sampai lunak dan aroma harum.
- Tambahkan pasta tomat dan aduk rata sebentar, atau kira-kira selama 30 detik.
- Tambahkan anggur atau air.
- Naikkan panas api ke panas tinggi, lalu tambahkan tomat cincang. Teruskan memasak selama 3 menit atau sampai kuah mengental.
- Tambahkan seafood, garam dan merica secukupnya teruskan masak selama 2 menit sambil diaduk atau sampai matang .
- Tambahkan spaghetti, perasan jeruk lemon dan daun peterseli cincang. Aduk sampai rata.
- Aduk, lalu icipi. Matikan api.
- Pindahkan spaghetti marinara ke dalam piring atau mangkuk saji. Nikmati selagi masih panas dengan ditaburi keju parmesan kalau suka.
