Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh.
Hampir setiap warteg menyediakan masakan ini, selain enak, bahannyapun bisa bervariasi, misalnya kentang bisa di ganti dengan tempe, telur puyuh bisa diganti dengan hati sapi, bisa juga ditambah dengan pete untuk yang suka pete. Pokoknya suka-suka deh 🙂 Cara membuatnyapun gampang banget, karena nggak punya ulekan, saya pakai food processor untuk menghaluskan bumbu, jadinya super fast, di coba yah 🙂
Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh
Bahan:
- 1 kg kentang, kupas lalu potong dadu
- 20 telur puyuh, rebus atau kukus sampai matang. Lalu kupas.
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- 3 sdm kecap manis
- Garam
- 1 buah tomat, iris tipis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 cabe merah besar
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
- Goreng kentang, tiriskan, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk sampai harum.
- Masukan telur puyuh, tambahkan santan, aduk sampai mengental.
- Masukan kentang goreng, garam dan kecap manis, aduk rata. Matikan kompor.
- Hidangkan dengan nasi dan irisan tomat 🙂
Â
