Resep Labu Kuning Goreng, Cemilan Tradisional Untuk Keluarga.
Murah meriah, mak nyussss ! Resep labu kuning goreng ini gampang sekali cara membuatnya dan juga murah meriah. Ditambah lagi suami suka, tambah senang deh jadinya. Suami saya orangnya lucu. Kebetulan saya bikin labu kuning gorengnya pas malam hari, terus kata suami saya, kenapa bikin pancake malam-malam ? Dari situ kami suka bikin labu kuning goreng ini untuk sarapan karena seperti pancake.
Foto diatas adalah labu kuning goreng yang ditaburi dengan tepung gula. Kelihatan menggoda kan ?
Lain di Australia lain juga di Tulungagung. Seingat saya sewaktu masih kecil, labu kuning goreng ini biasanya dinikmati sebagai cemilan atau semacam kue. Itupun saya lupa kapan terakhir kali menikmatinya. Tapi saya ingat banget ukuran labu kuning yang tumbuh di pekarangan salah satu anggota keluarga kami (Budhe). Besar sekali. Jauh lebih besar dari labu kuning yang dijual di supermarket. Ahhhh…..jadi kangen kampung halaman…..
Resep Labu Kuning Goreng
Bahan:
- 550 gr labu kuning yang sudah dikupas dan dibersihkan
- 100 gr susu bubuk full cream
- 1 butir telur
- 65 gr gula pasir
- Sejimpit garam
- 100 gr tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong labu kuning seukuran dadu besar. Lalu rebus hingga matang dan empuk.
- Buang air rebusan labu kuning. Sisihkan. Biarkan sampai dingin.
- Kalau labu sudah dinging, tambahkan susu bubuk, telur, gula pasir dan garam. Lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di penggorengan, lalu goreng adonan sedikit demi sedikit sampai kekuningan. Ulangi sampai bahan adonan habis.
- Hidangkan panas-panas untuk teman minum teh (morning atau afternoon tea). Labu kuning goreng ini juga bisa untuk sarapan. Bisa dinikmati begitu saja atau ditaburi dengan tepung gula.
