Pengen bikin sesuatu yang berbeda untuk keluarga ? Coba saja resep ikan salmon panggang bungkus foil ala Dapur Arie.
Ikan salmon termasuk 10 besar makanan favourite keluarga kami. Karena ikan salmon mengandung banyak gizi terutama omega 3 di banding dengan ikan-ikan lainnya. Memang harganya lebih mahal, tapi it’s worth it ! Apalagi kalau kalian memiliki anak balita, akan sangat baik jika ikan salmon termasuk dalam menu makan mereka, paling tidak seminggu sekali. Gampang kok bikinnya, bisa dibikin bubur ikan salmon dengan jagung muda dan daun bayam. Digoreng dengan bawang putih dan garam lalu dimakan dengan nasi, atau dibikin pie. Gampang kan ?
Beberapa waktu yang lalu saya sudah bikin beberapa resep ikan salmon. Diantaranya Steak Salmon Dengan Saus Istimewa, Salmon Kukus Daun Singkong dan Resep Salmon Parcel.
Suami saya paling suka salad salmon goreng. Cara bikinnya mudah sekali, saking mudahnya saya nggak rasa nggak perlu untuk diupload š .
Berikut cara bikin salad salmon sehat dan mudah:
Salmon steak dilumuri dengan sedikit garam, lalu digoreng sampai matang.
Taruh salmon yang sudah matang di atas piring yang sudah dialasi paper towel atau tissue dapur.
Sementara itu taruh daun selada campur (bisa didapatkan di supermarket) ke dalam mangkuk besar. Biasanya terdiri dari baby spinach, baby kale, letuce, dan lain-lain.
Tambahkan irisan mentimun dan irisan paprika.
Tambahkan keju parmesan.
Tambahkan irisan alpukat dan mung beanĀ sprout (kecambah dari kacang hijau kalau ada).
Tambahkan ikan salmon yang dipotong kecil-kecil (bisa menggunakan tangan).
Dan yang terakhir tambahkan saus salad. Saya menggunakan merek Paul Newman dengan rasa Honey Mustard. Rasanya dijamin huenak ! Dan yang jelas sayurannya nggak harus sama dengan sayuran yang saya pakai. Kalian bisa creative dengan menu ini š . Make your own favourite salmon salad.
Anyhood, foto di bawang adalah foto sewaktu ikan salmon dan semua bahan masih mentah sebelum dimasukkan ke oven.Ā 
Resep Ikan Salmon Panggang Bungkus Foil
Bahan:
- 1 potong steak ikan salmon segar
- 1 buah kentang ukuran besar (atau 2 ukuran kecil), kupas, iris menjadi 4 lalu rebus setengah matang
- Segenggam bawang bombay yang sudah iris
- 1 butir bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, kupas, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris tipis-tipis
- ½ genggam daun kemangi
- Daun fennel secukupnya (bisa tidak pakai)
- 1 buah cabe merah besar, iris tipis
- ¼ potong jeruk lemon
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan aluminium foil ke dalam pinggan kecil tahan panas.
- Tata separo bahan, kemudian tambahkan ikan salmon di atasnya, kemudian masukkan seluruh sisa bahan (seperti gambar diatas).
- Tutup dengan aluminium foil rapat-rapat.
- Masak di oven 180 derajat celsius fan-foced untuk 25 - 35 menit. Atau sampai ikan salmon dan sayuran matang.
- Hidangkan menu salmon ini selagi panas.
