Tahukah Kalian Kalau Menu Talas Sudah Merambah Hotel Berbintang ? Simak Resep Cara Membuat Salad Talas Bogor Gurih Berikut Ini !
Pertama kali saya ngerasain salad talas adalah sewaktu saya ada seminar di Hotel Novotel di Sydney. Tadinya saya pikir salad kentang, tapi warnanya sedikit berbeda. Ternyata setelah saya cobain, saya tahu betul itu talas.
Di sini talas dikenal juga sebagai Taro, banyak dijumpai di restaurant Chinese sebagai bahan untuk membuat talas goreng isi daging. Dan biasanya menjadi salah satu menu dimsum. Dari situ berbeda sudah pandangan saya mengenai talas Bogor. Yang tadinya cuman keripik, brownies, kue lapis, dan molen yang ada di benak saya setiap kali lihat talas, sekarang jadi lain :).
Salad Talas ini bisa dijadikan teman hidang menu apapun. Ayam, ikan, ataupun jenis – jenis daging yang lainnya. Bahkan oke juga dinikmati begitu saja. Dihotel berbintang biasanya menyediakan menu ini sebagai salah satu jenis salad di Smörgåsbord (buffet / prasmanan) mereka. Memang untuk saat ini hanya hotel-hotel tertentu yang menyediakannya, namun semoga saja dalam waktu dekat menu talas bisa dijumpai di hampir semua hotel.
Sudah nggak sabar pengen nyobain ? Mareeeee……!
Resep Cara Membuat Salad Talas Bogor Gurih
Bahan:
- 500gr talas bogor yang sudah dikupas lalu dipotong kecil segi empat
- 2 sdm sour cream
- 1 sdm whole egg mayonnaise kualitas bagus
- 1 sdm daun dill cincang
- 1 sdm daun parsley cincang
- 1 butir bawang putih ukuran kecil, haluskan
- 1 sdt daun mint cincang
- ½ sdt dijon mustard
- 1 sdt air perasanjeruk lemon
- 3 helai daun bawang (bagian hijau saja)
- Sedikit garam dan merica untuk perasa
Cara Membuat:
- Rebus irisan talas Bogor sampai masak tapi tidak terlalu empuk. Tiriskan, Biarkan dingin.
- Campurkan semua bahan-bahan berikut menjadi satu : sour cream, mayonnaise, daun dill cincang, daun parsley cincang, bawang putih halus, daun mint cincang, dijon mustard, air perasan jeruk lemon, sedikit garam dan merica untuk perasa.
- Tambahkan irisan talas yang sudah masak, aduk pelan-pelan sampai rata.
- Dan yang terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Hidangkan !
