Resep Cara Membuat Salad Daging Sapi ala Thailand

Masakan Thailand banyak digemari masyarakat nusantara karena kemiripan bumbu-bumbu yang dipakai. Hanya takaran dan cara penyajiannya saja yang berbeda. Saus ikan, daun ketumbar dan bawang merah mentah banyak dipakai sebagai bahan dasar masakan Thailand. Saya paling suka Salad Mangga dan Sup Tomyam-nya. Waaahhhh……rasanya pedas-pedas bikin nambah terus.

Beef Salad-nya juga terkenal loh. Bahkan hotel bintang 5 pun sudah banyak yang menyediakan salad ini di menu mereka. Selamat mencoba 🙂

Bahan:
– 350gr daging sapi tanpa lemak
– garam dan merica secukupnya
– 1 sdt minyak sayur/mentega
– 150 gr daun selada mix
– 1 tomat besar, iris sesukanya
– 2 sdm penuh daun mint potong
– 3 sdm penuh daun ketumbar cincang
– 1 daun bawang, potong unuran 1cm
– 2 bawang merah Indo, iris tipis memanjang

Saus untuk salad:
– 4 sdm minyak zaitun
– 1 sdt dijon mustard
– 1 cabe merag besar, iris tipis
– 1 sdm gula
– 4 sdm air perasan jeruk lemon
– 2 sdm minyak ikan kualitas bagus
Campur semua bahan saus, aduk sampai rata, sisihkan.

Cara Membuat:
– Lumuri daging dengan garam dan merica secukupnya.
– Panaskan minyak/mentega, masak daging seperti cara masak steak.
– Usahakan daging tidak berair, bisa pakai tissue dapur untuk mengurangi kadar air pada daging.
– Iris daging tipis memanjang.
– Siapkan mangkuk besar, masukkan daun selada, tomat, daun mint, daun ketumar, daun bawang dan bawang merah.
– Masukkan irisan daging, kemudian saus salad. Aduk-aduk sampai rata. Selamat menikmati 🙂

*untuk 2 porsi menu utama, atau 4 porsi menu pembuka*