Resep Cara Membuat Acar Mentimun ala Dapur Arie.
Siapa yang nggak suka acar mentimun ? Rasanya yang begitu fresh dan nendang, sudah pasti bikin lidah dangdutan. Disini saya membuat resep cara membuat acar mentimun paling gampang dan nggak ribet (menurut saya).
Acar paling enak buat teman makan nasi goreng, mie atau bihun goreng ataupun hidangan ikan, baik bakar maupun goreng. Acar saya yang ini rasanya nggak terlalu manis. Jadi kalau kalian suka acar dengan rasa asam, manis, pedas, tinggal tambahkan sedikit gula pasir.
Di Indonesia banyak sekali ragam acar. Ada yang dikasih cabe utuh, ada yang pakai wortel dan lain sebagainya. Tapi kalau nggak ada bahan-bahan lain, dibikin simple kayak yang satu ini juga masih sedap !
Resep Cara Membuat Acar Mentimun
Bahan:
- ½ kg buah mentimun segar
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka
- 2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm air dingin
- 3 buah cabai rawit, rajang kasar
- 1 sdt penuh lada hitam utuh
- 1 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Cuci bersih buah mentimun, belah, bung isinya, lalu potong sesuai selera.
- Taburi mentimun yang sudah dipotong-potong dengan garam, diamkan selama 1-2 jam, tiriskan.
- Campur cuka, minyak wijen, air dingin, dan bawang putih halus ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Tumis cabai rawit dan lada hitam, lalu tuangkan ke dalam potongan mentimun. Aduk rata.
- Hidangkan sebagai menu sampingan.
- Kalau masih ada sisa, bisa dimasukkan ke dalam jar kaca seperti di gambar atas lalu disimpan di dalam kulkas.
- Ps: kalau suka yang asam manis pedas, tinggal tambahkan 1 sdt gula pasir š
