Resep Brokoli Cah Bawang Putih dan Ayam.
Olahan sederhana ini tergolong menu sehat. Cara pengolahannya yang sangat mudah dan dalam waktu yang relative cepat membuat resep ini banyak digandrungi pecinta kuiner. Dan tukang masak seperti saya misalnya 🙂
Cara memasak brokoli bisa dibilang gampang-gampang susah. Karena kalau kelamaan waktu memasaknya, warna brokoli menjadi hijau kekuningan dan teksturnyapun terlalu lembut. Maka dari itu, rahasia memasak brokoli adalah tidak lebih dari 4 menit. Cara lain untuk mendapatkan warna brokoli hijau cantik adalah dengan menyiram brokoli dengan air mendidih, lalu di rendam dengan air dingin. Proses ini dilakukan sebelum memasak cah atau tumis. Dengan demikian waktu memasaknyapun menjadi singkat. Kira-kira 2 menit.
Kalau kalian pecinta sayur brokoli, jangan lupa intip Resep Cara Membuat Semur Brokoli dan Sosis.
Resep Brokoli Cah Bawang Putih
Bahan:
- 1 kuntum brokoli (kira-kira 450 gr), potong sesuai selera dan hanya gunakan kuntumnya
- 250 gr daging ayam cincang (bisa pakai ayam biasa yang do potong kecil-kecil)
- 2 butir bawang putih, haluskan atau cukup di keprek
- 1 sdm penuh saus tiram
- 1 sdm saus asin
- 100ml air (untuk lebih sedap, pakai kaldu ayam cair)
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dipenggorengan, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk pelan-pelan sampai sampai ayam setengah matang.
- Tambahkan saus tiram, saus asin, air dan terakhir brokoli. Aduk rata. Tutup penggorengan. Lanjutkan memasak selama kira-kira 5 menit dalam api sedang.
- Angkat, aduk rata sebelum disajikan dengan nasi putih.
