Resep Zukini Panggang Isi Jamur

Untuk kalian yang masih asing dengan zukini, jangan bingung. Karena cara memasak zukini yang satu ini sangat mudah dan rasanya dijamin enak 🙂

Jenis sayuran yang satu ini tergolong masih baru di Indonesia. Rasa dan aromanya mirip belestru dan gambas. Di Eropa, sayuran ini lebih popular sebagai courgette , namun dipetiknya sewaktu sayuran masih sangat muda jadi ukurannya lebih kecil. Warna luar buahnya bisa kuning serta hijau tua atau muda. Bentuknya biasanya mirip mentimun meskipun ada pula yang berbentuk bulat atau seperti botol.

Saya juga menggunakan zukini untuk resep-resep berikut:
–Resep Cara Membuat Pasta Untuk Vegetarian
–Resep Cara Membuat Pasta Zukini dan Ikan Teri
–Resep Jamur Panggang Keju

Semoga bermanfaat 🙂

Bahan:
1 zukini ukuran sedang kira-kira 275 gr
1 jamur tiram king (king oyster) kira-kira 80gr, cincang
2 butir bawang putih, cincang
1 batang kecil rosemary
4 sdm keju cheedar atau parmesan
Garam dan merica secukupnya
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
-Panaskan oven 160 degrees Celsius forced fan atau 180 degrees Celsius normal.

-Sambil menunggu oven panas, belah zukini menjadi dua bagian memanjang, lalu buat lubang seperti di gambar.
-Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
-Masukkan jamur dan daun rosemary, aduk sampai jamur empuk.
-Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk, matikan api.

-Dengan memakai sendok kecil, atur tumisan jamur kedalam zukini seperti digambar.

-Taburi keju diatasnya, tutup dengan aluminium foil.
-Panggang di oven selama 15 menit, buka aluminium foilnya.
-Panggang kembali untuk 5 menit.
-Hidangkan selagi panas-panas.

*untuk 2 potong*