Resep Tumis Pare dan Ayam Enak

Lama sekali buat saya untuk in love dengan sayuran yang satu ini lantaran rasanya yang sangat pahit. Namun belakangan telah saya temukan cita rasa yang special dari pare yang membuat saya jatuh cintrong. Aneh bukan ??? Yah….ternyata pahitnya pare nggak sepahit ditinggal pacar hahahhahahhahahha….just kidding !!!!

Bahan:
-2 buah pare (kira-kira 500gr), buang bijinya lalu iris sesuai selera
-500 gr ayam cincang
-4 cm jahe, cincang
-2 wortel ukuran sedang, iris tipis
-400 ml kaldu sayur atau kaldu ayam
-2 sdt gula
-2 sdm sauce asin
-3 sdm saus tiram
-2 sdm saus mirin (bisa di-skip)
-2 sdm kecap manis
-1 sdm penuh black bean garlic sauce (bisa do-skip)
-Garam
-2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
-Masukkan irisan pare ke dalam mangkuk, masukkan air bersama 1 sdt garam, rendam selama 15 menit (untuk mengurangi rasa pahit).
-Remas-remas sebentar lalu buang airnya, tambahkan air dan buang kembali, tiriskan.
-Tumis irisan jahe sampai harum, masukkan pare, masak selama 2 menit.
-Masukkan irisan wortel, masak selama 2 menit.
-Masukkan daging ayam cincang, masak sampai daging berubah warna dan tidak menggumpal.
-Masukkan semua sisa bumbu. Biarkan mendidih sampai kuah mengental. Matikan api.
-Hidangkan dengan nasi putih.

*untuk 6 porsi*