Resep Terong Panggang Ayam Cincang ala Dapur Arie.
Terong Balado dan terong goreng atau bakar yang disantap dengan sambal memang sudah biasa. Tapi pernahkan kalian mencoba terong yang dimasak dengan cara berbeda ? Seperti resep terong panggang ayam cincang ini misalnya. Selain cara memasaknya yang sangat mudah, bahan-bahannyapun juga bisa dibilang murah. Belum lagi kandungan gizi didalamnya.
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti terong bisa mengurangi resiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, membuat kulit dan rambut lebih sehat, meningkatkan energi dan mengurangi berat badan.
So, mau tau resep terong yang lain ? Coba saja Resep Cannelloni Terong Ungu dan Resep Lasagna Terong Ungu ala Dapur Arie. Selamat menikmati 🙂
Cara memasak Resep Terong Panggang Ayam Cincang:
Panaskan oven 200 derajat celsius.
Cuci bersih terong ungu, buang pangkalnya lalu belah memanjang menjadi 4 bagian.
Atur terong di dalam pinggan tahan panas, tetesi dengan minyak goreng atau minyak zaitun, kemudian taburi dengan sedikit garam dan merica, juga daun oregano.
Panggang sampai terong matang kecoklatan, kira-kira 30 menit. Keluarkan dari oven.
Sementara itu sambil menunggu terong matang, panaskan minyak goreng di penggorengan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan ayam, aduk sampai setengah matang dan ayam cincang tidak menggumpal.
Tambahkan minyak wijen, mirin, merica bubuk, saus asin. Aduk rata sampai ayam matang.
Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
Tata terong yang sudah dipanggang di atas piring saji.
Tambahkan di atasnya tumisan ayam cincang.
Hidangkan selagi panas-panas….
Resep Terong Panggang Ayam Cincang
Bahan:
- 1 buah terong ungu besar, kira-kira 500 sampai 600gr
- 300 gr ayam cincang
- 3 butir bawang putih, cincang
- ½ bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm mirin
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdm saus asin
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Untuk bumbu perasa terong:
- Minyak goreng secukupnya (saya biasa pakai minyak zaitun)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- ¼ sdt daun oregano kering
Cara Membuat:
- Panaskan oven 200 derajat celsius.
- Cuci bersih terong ungu, buang pangkalnya lalu belah memanjang menjadi 4 bagian.
- Atur terong di dalam pinggan tahan panas, tetesi dengan minyak goreng atau minyak zaitun, kemudian taburi dengan sedikit garam dan merica, juga daun oregano.
- Panggang sampai terong matang kecoklatan, kira-kira 30 menit. Keluarkan dari oven
- Sementara itu sambil menunggu terong matang, panaskan minyak goreng di penggorengan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan ayam, aduk sampai setengah matang dan ayam cincang tidak menggumpal.
- Tambahkan minyak wijen, mirin, merica bubuk, saus asin. Aduk rata sampai ayam matang.
- Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
- Tata terong yang sudah dipanggang di atas piring saji. Tambahkan di atasnya tumisan ayam cincang.
- Hidangkan selagi panas-panas….
