Resep Spaghetti Aglio Olio Enak Mudah

Siapa sangka Resep Spaghetti Aglio Olio ternyata semudah ini ?

Sebenarnya apa sih arti Spaghetti Aglio E Olio ? Kedengarannya kok exotic banget ?
Spaghetti aglio e olio adalah spaghetti yang dimasak dengan bumbu bawang putih dan minyak. Hidangan ringan dengan cita rasa gurih pedas asin ini sangat beragam sekali cara membuatnya. Ada yang memakai keju, ada juga yang tidak. Kalau saya lebih suka yang menggunakan keju karena rasanya lebih gurih nendang 🙂

Sewaktu kita jalan-jalan di Italy rasa pasta dan pizza sama sekali berbeda dengan pasta dan pizza yang biasa kita makan di Indonesia bahkan di Australia. Pasta di Indonesia dan di Australia lebih creamy. Sementara pasta dan pizza di Italy lebih simple penyajiannya dan rasanyapun nggak terlalu berat. Mungkin karena pasta merupakan hidangan lokal jadi penyajiannya bisa diibaratkan nasi goreng jika di Indonesia. Bisa ditambah apa saja, dibumbui apa saja, tergantung selera kita. Ternyata pizza yang biasa kita makan lebih ke pizza ala America. Tipe pizza America adalah menggunakan topping yang seabrek-abrek.

Jumlah cabe dan keju yang digunakan untuk membuat spaghetti yang berasal dari kota Napoli ini sangat tergantung dengan selera kita. Biasanya saya nggak pernah ukur bahan-bahannya saking mudah cara pembuatannya 🙂 Nggak sabar ? Kita simak yuk !

Resep Spaghetti Aglio Olio Enak Mudah

 

Penulis:

Resep Masakan Dapur Arie

Porsi: 4

Print

 

Bahan:

• 400 gr spaghetti kering kualitas bagus, saya paling suka memakai merek Barilla
• 6 sdm minyak zaitun, usahakan menggunakan minyak zaitun kualitas bagus seperti Bortolli
• 7 butir bawang putih ukuran besar, cincang halus
• 1 sdm cabe kering yang dihancurkan, bisa didapatkan di supermarket (chilli flakes), atau bisa diganti dengan 1 sdm cabe rawit merah cincang
• ½ cup daun parsley, cincang kasar
• 1 cup keju Parmesan bubuk atau parut
• Keju pasrmesan bubuk untuk taburan sewaktu menghidangkan
• 2 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan garam di panci ukuran besar. Masak spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Sisihkan 1½ cup air dari rebusan spaghetti sebelum spaghetti yang sudah masak di buang airnya.
3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun di atas api sedang, tumis bawang putih, masak selama 2 menit sambil diaduk. Usahakan jangan sampai bawang putih gosong.
4. Tambahkan cabe cincang, masak sebentar saja.
5. Masukkan 1 cup air rebusan spaghetti ditambah ½ sdt garam atau secukupnya. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan pasta, aduk sampai rata.
7. Tambahkan daun parsley yang sudah di cincang dan 1 cup keju parmesan parut, kemudian aduk rata.
8. Hidangkan panas-panas dengan ditaburi keju parmesan lagi diatasnya.
9. Bon Apetite !!!

3.2.2929