Resep Semur Daging Kentang Manis Enak dan Mudah.
Semur daging kentang manis paling sering dinikmati pada saat lebaran. Yang biasanya dihidangkan bersamaan dengan ketupat dan opor ayam. Tapi dirumah kami nggak pakai nunggu lebaran karena suami doyan banget sama masakan yang rasanya agak manis-manis seperti semur yang satu ini. Hanya saja dia paling suka kalau dihidangkan dengan Mashed Potatoes atau Kentang Halus daripada nasi putih.
Penasaran mau coba ? Simak resep cara membuat semur daging kentang di bawah berikut !
Tips:
Kalau daging sapinya agak tua, bisa pakai daging yang sedikit berlemak agar daging tidak alot atau keras.
Resep Semur Daging Kentang Manis
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu atau sesukanya
- ½ kg kentang, kupas lalu potong dadu
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 6 sdm kecap manis
- ½ sdt pala bubuk
- 1 batang kecil kayu manis (kira-kira 5 cm), bisa diganti dengan ½ sdt kayu manis bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus semur daging kentang manis :
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 8 butir kemiri (bisa diganti dengan kacang macadamia)
- 5 butir bawang putih
- 3 cm jahe
Bahan pelengkap semur daging kentang manis :
- Bawang merah goreng
- Irisan daun seledri
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah sampai setengah matang.
- Tambahkan bumbu halus, bubuk pala, kayu manis, daun salam, dan garam hingga harum.
- Tambahkan irisan daging beserta kecap manis dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan air bersama kentang, teruskan memasak hingga daging matang dan teksturnya lembut. Jika kuah tinggal sedikit tapoi daging masih agak keras, tambahkan air panas. Lanjutkan memasak hinggak daging empuk.
- Icipi. Tambahkan garam jika masih kurang. Matikan api.
- Taburi semur daging kentang dengan bawang merah goreng dan daun seledri.
- Nikmati semur daging kentang manis dengan nasi putih hangat-hangat.
