Resep sambal Orek Bapak Tulungagung.
Dari kecil hingga sekarang, sambal orek ini merupakan sambal favourite keluarga kami. Sewaktu kami masih kecil, bapak seringkali membakar singkong di perapian. Dapur orangtua kami adalah dapur model lama yang menggunakan kayu bakar. Setelah singkong matang dan masih panas, singkong langsung dibelah, lalu dinikmati dengan sambal sambil di-cocol-cocol. Seingat saya bapak sering kali membakar singkong kalau lagi musim dingin atau musim hujan. Duduk di depan perapian sambil makan singkong bakar dengan keluarga is priceless ! Kebahagiaan yang tidak bisa diganti dengan apapun.
Resep sambal orek ini sangat simple cara pembuatannya. Dengan menggunakan hanya 4 bahan, sambal orek nggak kalah enaknya dengan sambal-sambal lain. Untuk jenis cabe, bisa menggunakan cabe rawit merah ataupun cabe rawit yang masih berwarna hijau, rasanya tetap mantap. Sambal orek ini bisa juga digunakan untuk sambal Soto Ayam.
Resep Sambal Orek Kampung
Bahan:
- 7 butir cabe rawit merah besar
- 2 butir bawang putih (ukuran besar)
- Sejimpit garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumbuk kasar cabe rawit dan bawang merah.
- Panaskan minyak, sampai benar-benar panas.
- Siramkan minyak panas di atas tumbukan cabe dan bawang putih.
- Sambal orek kampung siap dinikmati dengan menu-menu favourite kalian.
