Resep Nasi Goreng Udang Bungkus Telur Dadar

Nasi Goreng pakai daun kemangi ? Why not ? Saya paling suka being creative dengan masakan saya. Yang jelas apa aja yang ada di kulkas atau kebun, itulah yang ada di meja makan, yes…as simple as that 🙂 Pastinya kalian semua tau kalau bikin nasi goreng itu ibaratnya bikin gado-gado, kita bisa pakai bahan apa saja yang kita suka. Nah, jangan takut untuk creative dengan masakan kalian karena hasilnya bisa sangat memuaskan perut dan lidah 🙂 Jangan lupa juga kunjungi Resep Nasi Goreng Spesial ala Dapur Arie.

Bahan:
-250gr udang kupas
-2 porsi nasi, kira-kira 300 gr
-3 butir bawang putih, cincang
-1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
-1 cabe merah besar, iris
-1/2 tomat besar, cincang
-1/4 paprika hijau, cincang
-2 sdm kecap manis
-1 genggam daun kemangi, iris
-2 sdm saus ikan
-Sedikit garam
-Minyak goreng
-3 butir telur untuk telur dadar
-1 tomat, iris untuk teman hidang

Cara Membuat:
-Kocok semua telur dengan sedikit garam hingga keputihan, dengan menggunakan teflon atau penggorengan dengan dasar datar bikin dua telur dadar, sisihkan.
-Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
-Tambahkan cabe, paprika dan tomat cincang, masak hingga tomat lembut.
-Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
-Tambahkan garam, saus ikan dan kecap manis, aduk rata.
-Masukkan nasi dan daun kemangi, aduk rata dalam api tinggi. Matikan api.
-Bungkus nasi goreng dengan telur dadar, hidangkan dengan irisan tomat.

Tips:
Cara membungkus nasi dengan telur dadar sangatlah mudah. Dengan menggunakan mangkuk bulat ukuran sedang, taruh telur dadar diatasnya menutupi permukaan mangkuk lalu masukkan nasi goreng. Pastikan telur dadar tertata rapi kemudian taruh piring datar diatas mangkuk tersebut lalu di balik, ambil mangkuk dengan hati-hati.

*untuk 2 porsi*