Ikuti Cara Membuat Menu Harian Sehat Mudah – Resep Nasi Goreng Salmon Sehat.
Biarpun tinggal diluar negeri, sarapan nasi masih saja menjadi kebiasaan keluarga kami. Tapi biasanya masaknya pas weekend aja atau hari libur. Soalnya untuk mengolah nasi butuh persiapan yang agak lama. Nggak seperti sarapan roti dengan selai, muesli dengan yoghurt atau bahkan bikin omelete yang super kilat.
Nasi putih biasanya saya campur dengan kacang-kacangan biar lebih bergizi. Misalnya saja kali ini saya bikin separoh-separo. Satu cup beras putih, satu cup lentil. Kadang-kadang saya campur dengan kacang hijau juga. Ide ini saya dapatkan dari saudara suami saya yang terkena penyakit darah tinggi. Jadi pola makannya harus dijaga.
Resep nasi goreng salmon ini sangat mudah cara membuatnya. Kandungan gizinyapun seimbang. Ada omega 3 dari ikan salmon, kacang lentil disinyalir bisa menurunkan kolesterol dan mengandung protein yang tinggi, ada juga kacang kapri. Lentil juga bagus untuk diet karena berkalori rendah.
Nah, tunggu apa lagi, kita mulai memasak yuk !
Resep Nasi Goreng Salmon Sehat
Bahan:
- 1 potong steak salmon segar (kira-kira 220gr)
- 2 cup nasi dingin (kali ini saya pakai nasi campur lentil karena lebih sehat)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 cup kacang kapri muda frozen / baby green peas, bisa didapatkan di supermarket
- 2 butir bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir cabe rawit (kalau suka pedas), iris tipis
- ½ cup irisan daun bawang
- 1 sdm saus asin (light atau yang biasa)
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng ikan salmon sampai matang, sisihkan.
- Rebus kacang dengan sedikit garam sampai matang, tiriskan.
- Dengan menggunakan garpu atau tangan, pisah-pisah daging salmon menjadi potongan kecil-kecil.
- Panaskan minyak dipenggorengan, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.
- Tambahkan nasi, aduk sebentar sampai nasi panas.
- Tambahkan kacang kapri yang sudah di rebus.
- Buat seperti lubang ditengah-tengah penggorengan, tambahkan telur. Dengan menggunakan spatula/sudip aduk telur sampai telur hampir matang. Aduk rata dengan nasi.
- Tambahkan saus asin, aduk rata.
- Tambahkan salmon, aduk rata.
- Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Hidangkan selagi panas-panas.
- untuk 2 porsi
