Nikmati Sedapnya Resep Mie Goreng Chinese ala Dapur Arie !
Kami merasa beruntung sekali bisa tinggal di Australia. Negara yang sangat multikultur ini memberikan dampak yang sangat besar di bidang kuliner.
Dulu saya pikir bakalan susah nyari bahan bumbu-bumbu untuk membuat masakan Indonesia. Tapi tenyata saya salah, ternyata disini jauh lebih lengkap dibanding dengan kampung halaman saya. Dari kunyit segar, lengkuas, daun salam, serai dan bumbu-bumbu lainnya sangat mudah didapatkan disini. Bahkan petai-pun nggak usah nunggu musim. Biarpun frozen atau beku, paling tidak setiap saat pengen bikin sambel goreng kentang yang pakai petai nggak bakalan susah-susah nyarinya.
Anyhow, resep mie goreng chinese ini tentu saya terinspirasi oleh kuliner china yang sangat beragam. Hampir setiap restaurant yang saya kunjungi memiliki ciri khas tersendiri. Kunjungi juga Resep Mie Goreng yang lain 🙂
Are you ready ? Well, selamat mencoba !
Resep Mie Goreng Chinese Mudah
Bahan:
- 440 gr mie telor, kali ini saya pakai mie telor basah. Bisa juga pakai mie telor kering.
- 500 gr ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- 5 butir bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus asin
- 2 sdm arak (Chinese rice wine) atau bisa diganti dengan 1½ sdm cuka
- 2 sdm minyak wijen
- 150 gr kacang kapri muda (bisa diganti dengan kacang buncis), buang kedua ujungnya
- 4 daun bawang, iris
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Kalau menggunakan mie telor kering, didihkan air di panci. Rebus mie sampai matang. Tiriskan. Rendam dengan air dingin. Tiriskan. (Agar mie tidak lengket satu sama lain, tambahkan minyak goreng secukupnya setelah ditiriskan, campur rata).
- Masukkan irisan ayam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang putih cincang, saus asin, arak atau cuka dan minyak wijen. Campur sampai rata.
- Panaskan minyak goreng dengan panas tinggi. Jika penggorengan sudah benar-benar panas, masukkan ayam. Masak sampai ayam benar-benar matang. Kecilkan api menjadi sedang.
- Tambahkan kacang kapri, aduk sebentar.
- Masukkan mie, aduk pelan-pelan. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk sampai rata. Icipi.
- Hidangkan mie goreng Chinese panas-panas.
Notes
Kalau suka pedas, tambahkan irisan cabe hijau segar 🙂
