Resep Kue Tradisional Timus Enak dan Mudah.
Resep kue tradisional timus ini sangat mudah cara pembuatannya dan bisa dibilang lain daripada yang lain. Kalau resep timus yang biasa menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur dengan air untuk bahan celupan sebelum timus digoreng, resep saya ini hanya menggunakan tepung terigu. Yup, tanpa di campur dengan air terlebih dahulu. Cara ini membuat kulit timus cantik kekuningan ketika digoreng.
Kue timus memberi kenangan tersendiri bagi saya. Pasalnya saya selalu teringat dengan ibu saya di Tulungagung. Dimana beliau menjual kue timus dan jajanan tradisional lain di pasar. Sewaktu saya masih duduk di bangku SD dan SMP, adalah tugas saya untuk membantu ibu berjualan di pasar setiap hari Sabtu atau Minggu. Juga liburan sekolah.
Pasar yang hanya buka tiga kali dalam seminggu itu tak berlangsung lama, yaitu buka dari jam 6 pagi hingga jam 9 pagi. Tapi seingat saya selalu saja ramai oleh pengunjung meskipun musim hujan. Maklum sewaktu saya masih SD hanya ada beberapa rumah yang memiliki kulkas. Jadi pasar yang menjual sayuran, daging dan ikan segar selalu dipenuhi orang. Yang menjadi favourite saya adalah buah-buahan segar dari kebun para tetangga. Karena tak habis dimakan, biasanya para tetangga menjual hasil kebun mereka di pasar.
Resep Kue Tradisional Timus
Bahan:
- 500 gr ubi jalar manis yang sudah dikupas, potong dan dicuci bersih
- 200 gr kelapa parut
- ¼ sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm penuh tepung terigu
- 3 sdm penuh tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus ubu jalar manis yang sudah dipotong-potong sampai empuk. Matikan api, biarkan sampai dingin.
- Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan ubi, kelapa parut, garam dan gula. Lalu haluskan.
- Tambahkan 2 sdm penuh tepung terigu, aduk dengan menggunakan sendok sampai rata.
- Bentuk adonan seperti risoles tapi ukurannya lebih kecil. Ulangi proses ini sampai adonan habis dibentuk.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu di dalam piring.
- Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dalam api sedang.
- Gulung-gulung adonan ubi jalar yang sudah dibentuk diatas tepung terigu lalu goreng sampai semua sisi kekuningan.
