Resep Fajitas Daging Sapi

Resep Fajitas by Resep Masakan Dapur Arie

by Resep Masakan Dapur Arie

Fajitas adalah salah satu makanan khas yang berasal dari negara Mexico. Dagingnyapun bisa diganti dengan daging apa saja seperti ayam misanya. Simple, yummy and easy, sama seperti resep fajitas Dapur Arie 🙂

Pertama kali saya mengenal makanan Mexico adalah sewaktu saya nge-band di Jakarta. Lebih dari 10 tahun yang lalu, band yang dipimpin oleh mas Soleh tersebut mendapat jadual manggung di Amigos cafe di Kemang setiap malam Jum’at yang kemudian dapat jadual juga di Amigos Thamrin. Nama band-nya adalah Blue Shadow, dan saya yakin band ini masih eksis sampai sekarang bahkan menjadi featuring band-band terkenal di Indonesia serta menjadi band pengiring penyanyi ternama seperti Yuni Shara, dll. Aaah…jadi ingat sewaktu masih muda 🙂

Anyway, saya nge-fans banget dengan cara Amigos menyajikan menu fajitas. Fresh, dan dagingnya-pun disajikan selagi masih panas mengepul karena mengunakan sizzling plate. Oh, rasanya benar-benar bikin lidah bergoyang !  Oh btw, kalau mau lebih simple lagi, daging bisa dimasak seperti Steak tanpa di rendam dengan bahan-bahan lain terlebih dahulu.

Bahan:
2 potong scotch fillet atau daging steak lainnya (kira-kira 450 gr)
2 sdm minyak zaitun/olive oil (atau bisa diganti minyak goreng lain)
2 sdm perasan jeruk lemon
2 sdm Madu
½ sdt daun oregano kering
Garam secukupnya
4 lembar tortilla bread/pita bread ukuran sedang

Bahan Salsa:
2 buah tomat ukuran sedang, buang isinya, cincang
2 sdm bawang Bombay cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun ketumbar cincang
3 sdm perasan jeruk lemon
1 sdm minyak zaitun/olive oil
½ sdt merica hitam bubuk
Garam Secukupnya

Bahan Sayuran:
1 sdmminyak zaitun/olive oil
1 bawang Bombay ukuran sedang, potong bundar atau memanjang (sesuka kalian)
1 parika hijau ukuran kecil, potong kecil-kecil
Garam Secukupnya

Cara Membuat:

by Resep Masakan Dapur Arie

-Campur menjadi satu 2 sdm minyak zaitun, 2 sdm perasan jeruk lemon, 2 sdm madu, daun oregano dan garam, aduk rata.
-Masukkan daging steak, rendam selama kira-kira 30 menit.

by Resep Masakan Dapur Arie

-Sambil menunggu daging siap dimasak, campur semua bahan salsa ke dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas.

by Resep Masakan Dapur Arie

-Panaskan minyak di penggorengan, tumis irisan bawang Bombay dan paprika hingga setengah layu, masukkan garam secukupnya. Angkat, sisihkan.
-Panaskan wajan/penggorengan anti lengket, masak steak sampai matang.
-Sementara itu balut tortilla/pita bread dengan aluminum foil , kemudian panggang selama 10 menit.
-Iris daging steak memanjang.

Saran Penyajian:

by Resep Masakan Dapur Arie

-Letakkan 1 lembar tortilla/pita breat di atas piring.
-Atur daging di atas tortilla/pita bread.

by Resep Masakan Dapur Arie

-Tambahkan salsa dan bawang Bombay beserta paprika tumis.

by Resep Masakan Dapur Arie

-Gulung tortilla/pita bread untuk memudahnya cara makan.

by Resep Masakan Dapur Arie

-Nikmati fajitas hangat-hangat dengan menggunakan tangan.

*untuk 4 buah*