Resep Cara Membuat Wingko Babat

Resep cara membuat wingko babat paling mudah dan enak !

Wingko Babat adalah kue tradisional yang terbuat dari kelapa, tepung beras ketan, telur dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini banyak didapati di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue sebagai oleh-oleh untuk keluarga.

Bentuk wingko babat biasanya bundar yang disajikan dalam keadaan hangat-hangat dan dipotong kecil-kecil. Tapi yang dijual di stasiun ataupun bus-bus biasanya yang berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Karena itulah  banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota Semarang. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari kota Babat. Daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

Di daerah Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan kota Semarang, Wingko memiliki peranan yang sangat penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan rumahan ataupun perusahaan besar penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini juga diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.

Resep cara membuat wingko babat yang saya bikin memanglah tak se-tradisional cara pembuatan wingko di Babat. Tapi saya jamin rasanya sangat menggoyang lidah 🙂 Kita mulai yuuuk !!!

Ps: untuk kalian yang suka resep kue mudah, gampang, dan enak, jangan lupa untuk mencoba Resep Kue Pisang dan Almond.

Resep Cara Membuat Wingko Babat

 

Penulis:

Resep Masakan Dapur Arie

Porsi: 16 potong

Print

 

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 400 ml Santan kental
• 150 gr kelapa parut - Bisa pakai yang kering (grated coconut) - bisa didapatkan di supermarket (Asian shop)
• 1 butir telur
• 160 gr gula kastur (gula pasir yang teksturnya lebih lembut)
• ½ sdt garam
• Pinggan tahan panas (loyang) berukuran kira-kira 21 cm x 27cm
• ½ sdt mentega untuk olesan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Kocok telur bersama gula kastur (caster sugar) dan garam sampai tercampur rata.
3. Tambahkan tepung ketan dan santan kental, aduk rata sampai tidak ada gumpalan sama sekali.
4. Tambahkan kelapa parut, aduk pelan-pelan sampai kelapa parut tercampur rata dan tidak menggumpal.
5. Olesi pinggan tahan panas (loyang) dengan mentega.
6. Masukkan adonan wingko babat ke dalam loyang.
7. Panggan di oven selama 30 sampai 45 menit. Atau sampai matang kekuningan.

3.5.3218

Silahkan untuk meninggalkan komentar dibawah jika kalian suka atau ada pertanyaan mengenai resep cara membuat wingko babat di atas. Thanks 🙂