Resep Cara Membuat Iga Sapi Bakar Enak Mudah ala Dapur Arie.
Resep Cara Membuat Iga Sapi Bakar Enak dan Mudah ini memang berbeda dengan Resep Iga Kambing Bakar Manis Pedas yang saya bikin beberapa minggu yang lalu. Rasanya yang gurih, manis dan pedas dijamin bikin keluarga termehek – mehek hahahahah 🙂
Menu ini biasanya dihidangkan sebagai finger food atau makanan pembuka acara party. Memang cara makannya agak rempong karena sausnya bisa jadi belepotan. Tapi untuk mengatasinya, sediakan saja piring kecil dan banyak tissue.
Di Australia menu iga bakar dan Chicken Wing sangat diminati untuk acara BBQ apalagi saat musim panas. Lumayan, buat ngemil sambil nunggu menu utamanya matang. Aroma steak bisa ditemui dimana-mana pada akhir pekan. Bahkan ditaman-taman kota, karena rata-rata taman-taman disini memiliki fasilitas BBQ dan biasanya gratis. Enak bukan ?
Nah, kalau kalian mau tau cara bikin iga sapi bakar ala Dapur Arie, simak resep dibawah yuk !
Resep Cara Membuat Iga Sapi Bakar Enak Mudah
Bahan:
- 1kg iga sapi yang sudah dopotong kecil-kecil (saya pakai spare ribs)
Bahan Saus:
- 1 sdt bubuk cabe
- 1 sdt bubuk smoked paprika
- 250ml saus tomat
- 2 sdt saus tabasco
- 1 sdm butter atau mentega
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml cuka sari apel
- 1 sdm gula merah
- Campur semua bahan di atas dalam pot , shimmer selama sekitar 5 menit . Sisihkan . Saus BBQ Anda sudah siap.
Cara Membuat:
- Masukkan 1,5 liter air dalam panci. Rebus iga sapi dalam api sedang. Tutup pancinya sampai daging sapi lunak dan terlihat seperti hampir terlepas dari tulang.
- Angkat, buang air rebusannya.
- Biarkan sampai daging sapi dingin (bisa dimasukkan ke dalam kulkas jika perlu).
- Panaskan oven dengan suhu 200°C fan forces atau 250°C normal.
- Aduk iga sapi yang sudah dingin dengan bahan saus.
- Panggang di dalam oven sembari diolesi sisa bahan olesan / sisa saus sesekali, sampai daging iga sapi terlihat matang kecoklatan. Angkat.
- Hidangkan iga kambing beserta salad atau juga sayuran rebus selagi masih panas-panas.
