Resep Bikin Ayam Apricot Mudah

Pertama kali saya nyobain Ayam Apricot, saya pikir rasanya sangat berbeda. Tapi lama kelamaan saya jadi suka, apalagi kalau dimakan pada saat musim dingin. Makannyapun bisa juga dengan kentang halus (mash potatoes).
Mertua saya suka sekali memasak menu ini, selain gampang, masaknyapun bisa dalam kuantitas/jumlah yang banyak sekaligus. Bedanya, mertua saya pakai apricot jus dan french onion soup powder, jadi berkuah. Nah, kalau yang satu ini seperti ayam panggang saja 🙂

Bahan:
-15 paha ayam, kira-kira 2kg
-1/2 cup selai apricot
-2 sdm kecap asin
-2 sdm saus sambal manis
-1 sdm jahe parut
-3 butir bawang putih, cincang halus
-3 sdm, daun seledri potong untuk taburan
-Risotto atau nasi putih untuk teman hidang

Cara Membuat:
-Panaskan oven 180 derajat celsius – fan forced.
-Campur selai apricot, kecap asin, sambal cabe manis, jahe dan bawang putih, aduk rata.
-Belah setiap paha ayam tiga bagian (supaya cepat masak).
-Masukkan ayam dan 3/4 saus perendam ke dalam plastik zip bag, campur sampai rata.
-Siapkan pinggan tahan panas beserta rak/kawat dasarnya, tata paha ayam di atasnya.
-Masak di dalam oven untuk 45 menit atau sampai ayam matang kekuningan. Sesekali baluri ayam dengan sisa saus menggunakan cooking brush (kira-kira setiap 15 menit).
-Hidangkan Ayam Apricot dengan nasi putih, kentang halus atau risotto (lihat resep risotto di kategori – Masakan Internasional – Nasi)

*untuk 6 porsi*

Saurce:
Recipe+ dimodifikasi oleh Resep Masakan Dapur Arie