Resep Ayam Tumis Saus Black Bean (Tauco)

Ohhhh…. enaknya tumis ayamku 🙂 Kalau kalian suka Chinese food atau tauco, pasti resep ini cocok sekali dilidah. Untuk sekedar informasi, minyak goreng Rise Brand ternyata berpengaruh sekalai pada masakan. Saya anjurkan kalian memakai minyak ini untuk menumis apalagi yang ada dagingnya. Hasilnya, daging menjadi pulen dan juicy juga tidak terlalu banyak air dan rasanyapun sangat berbeda. Untuk harga memang sedikit mahal, tapi kalau beli minyak ini khusus untuk menumis, dijamin awet 🙂

Bahan:
-650gr ayam tanpa tulang, potong dadu
-1/2 paprika merah ukuran kecil, potong sesukannya
-1/2 paprika kuning ukuran kecil, potong sesukannya
-1/2 paprika orange/hijau ukuran kecil, potong sesukannya
-1 bawang bombay ukuran sedang, potong sesukannya
-3 butir bawang putih, cincang
-2 daun bawang, potong 2 cm
-1 sdm penuh black bean sauce atau bisa diganti tauco
-1 sdm saus asin yang light
-1 sdm saus tiram
-2 cm jahe, cincang/parut
-1 sdm gula
-2 sdm mirin (bisa di skip kalau tidak ada)
-1 sdt cabe bubuk kering/10 cabe kering
-2 sdm minyak goreng (kalau ada pakai minyak rice brand)

Cara Membuat:
-Panaskan minyak di penggorengan, masak ayam sampai kecoklatan.
-Tambahkan bawang putih, jahe dan bawang bombay, masak sampai bawang bombay layu.
-Tambahkan black bean sauce/tauco, saus tiram, saus asin, gula, mirin dan cabe kering, masak 2 menit.
-Tambahkan parika dan daun bawang, aduk hingga paprika masak sesuai selera.
-Hidangkan tumis ayam saus black bean dengan nasi putih.

*untuk 4-6 porsi*