Pengen bikin masakan ala Jepang dirumah ? Coba saja resep tumis daging sapi Jepang kreasi Dapur Arie.
Tiba-tiba kangen banget-banget masakan Jepang, tapi malas keluar rumah. Mau delivery nggak ada 🙁 Aaaahhhh jadi kangen Jakarta. Mau delivery semua makanan ada. Dari sup Buntut, Sushi, Ayam goreng KFC, McD, Hokben, dan masih banyak lagi. By the way Hoka Hoka Bento masih ada nggak yah sekarang ?
Dulu banget, lebih dari sepuluh tahun yang lalu sewaktu masih kerja di Citraland, hampir setiap hari selama tiga bulan saya makan Hokben terus. Apa dikata, suatu sakit perut gara-gara kebanyakan makan mayonaise dari Hokben. Dari situ jadi nggak bisa lagi makan di Hokben. Jangankan makan, mencium baunya dari luar restauran saja sudah bikin pusing dan mual-mual. *Pelajaran yang saya dapat dari situ adalah : kalau suka banget sama satu makanan, jangan pernah makan terlalu banyak. Satu, karena bisa bikin sakit dan yang kedua jadi cepet bosennya !
Ngomong-ngomong tentang makanan ala Jepang, banyak sekali cara untuk memasak resep Tumis daging Sapi Jepang yang satu ini. Resep-resep tersebut tentu saja disesuaikan dengan selera kita dan juga cara yang paling mudah menurut kita.
Misalnya saja kalau kalian lebih organise, sebaiknya daging direndam bersamaan dengan sausnya selama satu malam di dalam kulkas. Tapi kalau nggak sempet, bisa saja direndam hanya dua jam. Bahkan kalau lagi super buru-buru nggak usah direndam juga nggak apa-apa. Memang rasanya akan sedikit berbeda, tapi masih okay-lah ya.
Terus cara untuk membuat wijen panggang sangat mudah sekali. Yaitu dengan cara : panaskan panci ukuran kecil. Lalu goreng biji wijen tanpa menggunakan minyak sampai mengkilat. Jadi deh biji wijen panggangnya.
Lain lagi dengan cara yang dipakai teman saya yang dari Jepang. Biasanya wijen panggan duhaluskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan saus. So it’s up to you whichever easier I suppose 🙂
Kalau kamu penggemar makanan Jepang, jangan lewatkan Resep Daging Sapi Yakiniku dan Resep Terong Saus Teriyaki.
Let’s start, shall we ?
Bahan untuk membuat Tumis Daging Sapi Jepang:
600gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis-tipis
3 butir bawang putih, cincang halus
1 sdm parutan jahe segar
2 daun bawang, iris kecil-kecil
1 sdt gula merah (kalau tidak ada bisa diganti gula putih)
50 ml saus asin (saya suka pakai merek Kikoman)
1 sdt minyak wijen
3 sdm saus mirin (kalau tidak ada, bisa pakai kecap manis)
3 sdm arak Jepang atau sake
3 sdm minyak goreng
2 sdm biji wijen panggang
1 daun bawang, iris diagonal untuk taburan
Cara Membuat Tumis Daging Sapi Jepang:
Siapkan mangkuk, campur menjadi satu bawang putih cincang, parutan jahe, irisan daun bawang, gula, saus asin, minyak wijen dan biji wijen panggang. Pastikan semua tercampur rata.
Tambahkan irisan daging sapi. Aduk sampai semua irisan daging tercampur rata dengan saus. kalau perlu pakai tangan.
Tutup mangkuk, simpan daging yang sudah tercampur dengan saus di dalam kulkas selama dua jam.
Setelah 2 jam di dalam kulkas, saring daging sapi. Simpan saus sisa rendaman daging ke dalam mangkuk.
Tambahkan saus mirin dan arak Jepang atau Sake ke dalam saus sisa rendaman daging.
Panaskan minyak goreng, tumis daging sapi sampai setengah matang.
Tambahkan saus sisa rendaman daging. Masak sampai mendidih dan daging sapi matang.
Icipi. Lalu matikan api.
Pindahkan tumisan daging ke dalam piring saji, dengan ditaburi irisan daun bawang.
Tumis daging sapi ala Jepang ini paling enak jika di hidangkan dengan nasi putih hangat-hangat.
Selamat mencoba !
Ps: untuk yang mau nge-print resep ini, silahkan check resep dibawah 🙂
Resep Tumis Daging Sapi Jepang
Bahan:
- 600gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis-tipis
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 1 sdm parutan jahe segar
- 2 daun bawang, iris kecil-kecil
- 1 sdt gula merah (kalau tidak ada bisa diganti gula putih)
- 50 ml saus asin (saya suka pakai merek Kikoman)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm saus mirin (kalau tidak ada, bisa pakai kecap manis)
- 3 sdm arak Jepang atau sake
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm biji wijen panggang
- 1 daun bawang, iris diagonal untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, campur menjadi satu bawang putih cincang, parutan jahe, irisan daun bawang, gula, saus asin, minyak wijen dan biji wijen panggang. Pastikan semua tercampur rata.
- Tambahkan irisan daging sapi. Aduk sampai semua irisan daging tercampur rata dengan saus. kalau perlu pakai tangan.
- Tutup mangkuk, simpan daging yang sudah tercampur dengan saus di dalam kulkas selama dua jam.
- Setelah 2 jam di dalam kulkas, saring daging sapi. Simpan saus sisa rendaman daging ke dalam mangkuk.
- Tambahkan saus mirin dan arak Jepang atau Sake ke dalam saus sisa rendaman daging.
- Panaskan minyak goreng, tumis daging sapi sampai setengah matang.
- Tambahkan saus sisa rendaman daging. Masak sampai mendidih dan daging sapi matang.
- Icipi. Lalu matikan api.
- Pindahkan tumisan daging ke dalam piring saji, dengan ditaburi irisan daun bawang.
- Tumis daging sapi ala Jepang ini paling enak jika di hidangkan dengan nasi putih hangat-hangat.
- Selamat mencoba !
