Daging kambingnya yang empuk dan gurih membuat gulai atau gule kambing ini banyak disukai masyarakat nusantara apalagi ditemani dengan sate kambing. Tapi hati-hati yang punya darah tinggi ya 🙂
Resep Cara Membuat Gule Kambing Kampung Enak
Bahan:
- -1,5 kg daging kambing, iris kotak kecil/sesuai selera
- -Olive oil untuk menumis
- -400ml santan
- -3-4 cups air
- -Garam secukupnya
- -Bawang goreng
- -Kecap manis
Bumbu tumis:
- -1 bombay, iris tipis bundar
- -10 bawang putih, iris tipis
- -½ - 1 sdt kunyit bubuk
- -2 sdt cabai bubuk
- -1 sdt ketumbar bubuk
- -½ sdt kayu manis/1 batang kecil kayu manis
- -½ pala bubuk
- -2 btg serai, memarkan
- -6 lbr daun salam
- -4 cm panjang, lengkuas, memarkan
Cara Membuat:
- -Tumis semua bumbu tumis bersama kayu manis (kalau menggunakan kayu manis batangan).
- -Masukkan kambing, masak hingga kecoklatan.
- -Masukkan santan dan air, teruskan memasak dalam api kecil sampai kuah mengental dan daging empuk.
- -Tambahkan garam.
- -Hidangkan dengan nasi atau lontong, taburi dengan bawang goreng dan kecap manis.
