Resep Labu Kuning Goreng

Resep Labu Kuning Goreng

Resep Labu Kuning Goreng, Cemilan Tradisional Untuk Keluarga.

Murah meriah, mak nyussss ! Resep labu kuning goreng ini gampang sekali cara membuatnya dan juga murah meriah. Ditambah lagi suami suka, tambah senang deh jadinya. Suami saya orangnya lucu. Kebetulan saya bikin labu kuning gorengnya pas malam hari, terus kata suami saya, kenapa bikin pancake malam-malam ? Dari situ kami suka bikin labu kuning goreng ini untuk sarapan karena seperti pancake.

Labu Kuning Goreng Cemilan TradisionalFoto diatas adalah labu kuning goreng  yang ditaburi dengan tepung gula.  Kelihatan menggoda kan ?

Lain di Australia lain juga di Tulungagung. Seingat saya sewaktu masih kecil, labu kuning goreng ini biasanya dinikmati sebagai cemilan atau semacam kue. Itupun saya lupa kapan terakhir kali menikmatinya. Tapi saya ingat banget ukuran labu kuning yang tumbuh di pekarangan salah satu anggota keluarga kami (Budhe). Besar sekali. Jauh lebih besar dari labu kuning yang dijual di supermarket. Ahhhh…..jadi kangen kampung halaman…..

 

Resep Labu Kuning Goreng
 
Penulis:
Porsi: 12 biji
 
Bahan:
  • 550 gr labu kuning yang sudah dikupas dan dibersihkan
  • 100 gr susu bubuk full cream
  • 1 butir telur
  • 65 gr gula pasir
  • Sejimpit garam
  • 100 gr tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Potong-potong labu kuning seukuran dadu besar. Lalu rebus hingga matang dan empuk.
  2. Buang air rebusan labu kuning. Sisihkan. Biarkan sampai dingin.
  3. Kalau labu sudah dinging, tambahkan susu bubuk, telur, gula pasir dan garam. Lalu aduk sampai rata.
  4. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
  5. Panaskan minyak goreng di penggorengan, lalu goreng adonan sedikit demi sedikit sampai kekuningan. Ulangi sampai bahan adonan habis.
  6. Hidangkan panas-panas untuk teman minum teh (morning atau afternoon tea). Labu kuning goreng ini juga bisa untuk sarapan. Bisa dinikmati begitu saja atau ditaburi dengan tepung gula.

Terimakasih sudah mengunjungi blog Dapur Arie. Silahkan untuk meninggalkan pesan jika kalian suka atau ada pertanyaan mengenai resep Labu Kuning Goreng diatas. Thank youuuuu……!

Resep Jajanan Pasar Tradisional Kemplang

Resep Jajanan Pasar Tradisional Kemplang

Resep Jajanan Pasar Tradisional Kemplang.

Pernahkan kalian nyobain jajanan yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut yang satu ini ? Jajajan ini biasanya bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional di daerah Tulungagung.

Sama halnya dengan jajanan Timus yang saya bikin tak lama lalu, jajanan kemplang ini juga merupakan salah satu makanan yang dijual oleh ibu saya di Tulungagung. Bahkan bisa dibilang bahwa cemilan yang satu ini adalah favourite saya sejak kecil. Rasanya yang gurih dan sedikit kenyal sangatlah enak untuk teman minum teh atau kopi. Tak hanya dinikmati selagi masih hangat, jajanan kemplang ini enak juga jika dinikmati ketika sudah dingin, bahkan keesokan harinya. Hanya saja sayangnya susah sekali untuk mendapatkan kelapa parut yang fresh di Perth. Mau nggak mau ya pakai seadanya, yaitu kelapa parut frozen alias beku.

Ngomong-ngomong tentang Tulungagung, jangan ketinggalan untuk nyobain Resep Ayam Lodho asli dari kampung halaman saya ini 😉

 

Resep Jajanan Pasar Tradisional Kemplang
 
Penulis:
Porsi: 14
 
Bahan:
  • 250 gr tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 250 gr kelapa parut
  • Air putih secukupnya (kurang lebih 1 cup)
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Teoung gula secukupnya untuk taburan jika suka manis (tapi kalau suka gurih, bisa tanpa gula)
Cara Membuat:
  1. Siapkan wadah ukuran sedang, campur menjadi satu tepung beras, garam dan kelapa parut.
  2. Aduk campuran diatas dengan menggunakan tangan sampai rata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bahan tercampur rata dan tekstur seperti dough (adonan yang bisa dibentuk dengan menggunakan tangan dengan mudah).
  4. Ambil setengah genggaman (kira-kira 2 sdm penuh) adonan diatas, bentuk setebal kira-kira 1 cm memanjang sampai adonan habis.
  5. Panaskan minyak goreng dalam api sedang.
  6. Goreng adonan yang sudah dibentuk tersebut sampai kekuningan. Angkat lalu tiriskan.
  7. Untuk yang suka manis, taburi jajanan kemplang dengan tepung gula diatasnya sewaktu penyajian. Atau bisa disajikan begitu saja untuk teman teh atau kopi di pagi dan sore hari. Bahkan untuk cemilan.

Silahkan untuk meninggalkan pesan dibawah jika kalian suka atau ada pertanyaan mengenai Resep Jajanan Pasar Tradisional Kemplang diatas. Thanks 🙂

Resep Kue Tradisional Timus

Resep Kue Tradisional TimusResep Kue Tradisional Timus Enak dan Mudah.

Resep kue tradisional timus ini sangat mudah cara pembuatannya dan bisa dibilang lain daripada yang lain. Kalau resep timus yang biasa menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur dengan air untuk bahan celupan sebelum timus digoreng, resep saya ini hanya menggunakan tepung terigu. Yup, tanpa di campur dengan air terlebih dahulu. Cara ini membuat kulit timus cantik kekuningan ketika digoreng.

Kue timus memberi kenangan tersendiri bagi saya. Pasalnya saya selalu teringat dengan ibu saya di Tulungagung. Dimana beliau menjual kue timus dan jajanan tradisional lain di pasar. Sewaktu saya masih duduk di bangku SD dan SMP,  adalah tugas saya untuk membantu ibu berjualan di pasar setiap hari Sabtu atau Minggu. Juga liburan sekolah.

Pasar yang hanya buka tiga kali dalam seminggu itu tak berlangsung lama, yaitu buka dari jam 6 pagi hingga jam 9 pagi. Tapi seingat saya selalu saja ramai oleh pengunjung meskipun musim hujan. Maklum sewaktu saya masih SD hanya ada beberapa rumah yang memiliki kulkas. Jadi pasar yang menjual sayuran, daging dan ikan segar selalu dipenuhi orang. Yang menjadi favourite saya adalah buah-buahan segar dari kebun para tetangga. Karena tak habis dimakan, biasanya para tetangga menjual hasil kebun mereka di pasar.

Resep Kue Tradisional Timus
 
Penulis:
Porsi: 15 potong
 
Bahan:
  • 500 gr ubi jalar manis yang sudah dikupas, potong dan dicuci bersih
  • 200 gr kelapa parut
  • ¼ sdt garam
  • 50 gr gula pasir
  • 2 sdm penuh tepung terigu
  • 3 sdm penuh tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Kukus ubu jalar manis yang sudah dipotong-potong sampai empuk. Matikan api, biarkan sampai dingin.
  2. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan ubi, kelapa parut, garam dan gula. Lalu haluskan.
  3. Tambahkan 2 sdm penuh tepung terigu, aduk dengan menggunakan sendok sampai rata.
  4. Bentuk adonan seperti risoles tapi ukurannya lebih kecil. Ulangi proses ini sampai adonan habis dibentuk.
  5. Siapkan 3 sdm tepung terigu di dalam piring.
  6. Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dalam api sedang.
  7. Gulung-gulung adonan ubi jalar yang sudah dibentuk diatas tepung terigu lalu goreng sampai semua sisi kekuningan.

Silahkan untuk meninggalkan pesan jika kalian suka atau ada pertanyaan mengenai resep jue tradisional timus diatas. Trims 🙂

Resep Cara Membuat Wingko Babat

Resep Cara Membuat Wingko Babat mudah
Resep cara membuat wingko babat paling mudah dan enak !

Wingko Babat adalah kue tradisional yang terbuat dari kelapa, tepung beras ketan, telur dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini banyak didapati di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue sebagai oleh-oleh untuk keluarga.

Bentuk wingko babat biasanya bundar yang disajikan dalam keadaan hangat-hangat dan dipotong kecil-kecil. Tapi yang dijual di stasiun ataupun bus-bus biasanya yang berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Karena itulah  banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota Semarang. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari kota Babat. Daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

Di daerah Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan kota Semarang, Wingko memiliki peranan yang sangat penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan rumahan ataupun perusahaan besar penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini juga diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.

Resep cara membuat wingko babat yang saya bikin memanglah tak se-tradisional cara pembuatan wingko di Babat. Tapi saya jamin rasanya sangat menggoyang lidah 🙂 Kita mulai yuuuk !!!

Ps: untuk kalian yang suka resep kue mudah, gampang, dan enak, jangan lupa untuk mencoba Resep Kue Pisang dan Almond.

 

Resep Cara Membuat Wingko Babat
 
Penulis:
Porsi: 16 potong
 
Bahan:
  • 250 gr tepung ketan
  • 400 ml Santan kental
  • 150 gr kelapa parut - Bisa pakai yang kering (grated coconut) - bisa didapatkan di supermarket (Asian shop)
  • 1 butir telur
  • 160 gr gula kastur (gula pasir yang teksturnya lebih lembut)
  • ½ sdt garam
  • Pinggan tahan panas (loyang) berukuran kira-kira 21 cm x 27cm
  • ½ sdt mentega untuk olesan
Cara Membuat:
  1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
  2. Kocok telur bersama gula kastur (caster sugar) dan garam sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan tepung ketan dan santan kental, aduk rata sampai tidak ada gumpalan sama sekali.
  4. Tambahkan kelapa parut, aduk pelan-pelan sampai kelapa parut tercampur rata dan tidak menggumpal.
  5. Olesi pinggan tahan panas (loyang) dengan mentega.
  6. Masukkan adonan wingko babat ke dalam loyang.
  7. Panggan di oven selama 30 sampai 45 menit. Atau sampai matang kekuningan.

Silahkan untuk meninggalkan komentar dibawah jika kalian suka atau ada pertanyaan mengenai resep cara membuat wingko babat di atas. Thanks 🙂

Resep Tempe Mendoan

Resep tempe mendoan tempe goreng tepungResep Tempe Mendoan atau Tempe Goreng Tepung Gurih dan Lezat.

Lidah Indonesia memang nggak bisa dibohongi. Ada chicken nuggets, maunya malah makan tempe mendoan, pusiiiing ! Untung gampang banget cari tempenya. Hmm…hmmm… tempenya buatan Indonesia loh 🙂

Tempe Mendoan adalah makanan kecil yang terbuat dari tempe yang diiris agak tipis, di celupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng.  Adonan kulit tepung biasanya terdiri dari tepung beras (bisa diganti dengan tepung terigu), tepung maizena atau kanji, bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Rasanya yang gurih, apalagi kalau dinikmati dengan cabe rawit mentah sudah menjadi makanan kecil yang dagandrungi masyarakat Indonesia. Khususnya di pulau Jawa.

Cemilan gurih ini aslinya dari daerah Banyumas. Kata mendoan, berasal dari kata mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Tidak hanya tempe saja, tahu juga bisa dibikin mendoan.

Di daerah lain, seperti Jakarta, banyak sekali dijumpai tempe mendoan. Namun disana sudah tidak disebut mendoan lagi, melainkan tempe goreng tepung. Biasanya banyak didapati di tukang gorengan dipinggir jalan. Enak banget kalau lagi musim hujan. Nunggu bis sambil makan tempe mendoan !

Kalau kalian suka cemilan nusantara, Resep Tahu Isi ala Dapur Arie juga patut dicoba !

 

Resep Tempe Mendoan
 
Penulis:
Porsi: 4
 
Bahan:
  • 250 gr tempe, iris tipis lebar (atau sesukanya)
Bahan perendam tempe mendoan:
  • 3 butir bawang putih, haluskan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air
Bahan kulit tepung tempe mendoan:
  • 3 butir bawang putih, haluskan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena (bisa di ganti dengan cornflour atau tepung jagung)
  • 100 ml air
Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan perendam. Aduk rata.
  2. Rendam tempe dalam bahan perendam selama kira-kira 1 jam. Tapi kalau buru-buru, waktu merendam bisa 10 menit saja.
  3. Campur semua bahan kulit tepung sampai rata.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, celupkan tempe yang sudah direndam ke dalam adonan tepung satu persatu. Goreng sampai kekuningan.
  5. Hidangkan tempe menoan dengan cabe rawit. Paling enak yang masih berwarna hijau.

 Silahkan tinggalkan komentar dibawah kalau kalian suka atau ada pertanyaan tentang Resep tempe mendoan ala Dapur Arie.