Resep Perkedel Kentang Ala Restoran Padang
 
 
Penulis:
Porsi: 8 - 10 biji
Bahan:
  • 600 gr kentang, iris tipis-tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang saledri, iris-iris
  • 1 daun bawang, iris kecil-kecil
  • ⅙ sdt merica bubuk
  • ⅙ sdt pala bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Kentang digoreng hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan daun bawang lalu campurkan dengan kentang halus. Tambahkan 1 kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat agak pipih, celupkan pada putih telur yang sudah dikocok sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Perkedel kentang siap disajikan dengan menu lain atau bisa juga digado begitu saja.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-perkedel-kentang-ala-restoran-padang/