Resep Salmon Saus Teriyaki
 
 
Penulis:
Porsi: 2
Bahan:
  • Ingredients:
  • 2 potong ikan salmon fillet atau steak yang masih segar (kira-kira 220 gr per potong)
  • 2 batang daun bawang, potong menyerong tipis-tipis (untuk taburan)
  • Minyak goreng secukupnya (kira-kira 2 sdm)
Bahan Saus Salmon Teriyaki:
  • 1 butir bawang putih, keprek (bisa juga dihaluskan)
  • 1 sdt penuh parutan jahe segar
  • 2 sdt gula putih halus / gula kastur
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus asin (saya suka pakai merek Kikoman)
  • 2 sdm arak atau sake Jepang (bisa tidak pakai)
  • 2 sdm saus mirin (nggak pakai juga nggak apa-apa)
Cara Membuat:
  1. Method:
  2. Campur rata semua bahan saus di dalam mangkuk ukuran sedang (kira-kira cukup untuk merendam dua potong ikan).
  3. Masukkan ikan salmon ke dalam saus, aduk pelan-pelan sampai semua bagian ikan terkena saus. Tutup rapat dengan cling wrap (plastik wrap) atau apa aja yang penting tertutup agar kulkas nggak bau amis. Simpan di dalam kulkas minimal 3 jam.
  4. Tiriskan ikan salmon, sisihkan saus sisa rendaman untuk kuah nantinya.
  5. Panaskan minyak di penggorengan anti lengket.
  6. Goreng ikan salmon sampai kekuningan di semua sisi.
  7. Tambahkan sisa saus rendaman, masak kira-kira 5 menit dalam api kecil, sampai kuah sedikit mengental. Matikan api.
  8. Taruh ikan salmon dan kuah ke dalam piring saji, dan terakhir ditaburi irisan daun bawang.
  9. Hidangkan dengan nasi putih selagi masih hangat atau sayuran rebus seperti brokoli, buncis, bunga kol dan wortel.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-salmon-saus-teriyaki/