Resep Sambal Tempe Penyet Surabaya
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Porsi: 4
- 250 gr tempe, iris tipis sedang
- 2 sdm kecap manis
- 10 butir cabe rawit merah
- 1 butir cabe merah besar, buang bijinya lalu potong-potong
- 5 butir bawang merah, potong kasar
- 5 butir bawang putih
- 1 cm kencur, kupas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe sampai kekuningan. Usahakan jangan sampai terlalu matang atau keras. Sisihkan.
- Kurangi minyak hingga tinggal kira-kira 3 sdm. Goreng cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat.
- Tumbuk kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng bersama dengan kencur, ketumbar bubuk, gula pasir dan garam. Icipi.
- Tambahkan kecap manis. Aduk sampai benar-benar rata.
- Dan yang paling terakhir tambahkan irisan tempe goreng. Tekan-tekan tempe agar tercampur dengan sambal.
- Nikmati sampal tempe penyet Surabaya ini bersam dengan nasi putih panas-panas.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-sambal-tempe-penyet-surabaya/
3.2.2929