Resep Sambal Tempe Penyet Surabaya
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 250 gr tempe, iris tipis sedang
  • 2 sdm kecap manis
  • 10 butir cabe rawit merah
  • 1 butir cabe merah besar, buang bijinya lalu potong-potong
  • 5 butir bawang merah, potong kasar
  • 5 butir bawang putih
  • 1 cm kencur, kupas
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe sampai kekuningan. Usahakan jangan sampai terlalu matang atau keras. Sisihkan.
  2. Kurangi minyak hingga tinggal kira-kira 3 sdm. Goreng cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat.
  3. Tumbuk kasar cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng bersama dengan kencur, ketumbar bubuk, gula pasir dan garam. Icipi.
  4. Tambahkan kecap manis. Aduk sampai benar-benar rata.
  5. Dan yang paling terakhir tambahkan irisan tempe goreng. Tekan-tekan tempe agar tercampur dengan sambal.
  6. Nikmati sampal tempe penyet Surabaya ini bersam dengan nasi putih panas-panas.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-sambal-tempe-penyet-surabaya/