Resep Kari Ayam Malaysia
 
 
Penulis:
Porsi: 6
Bahan:
  • 1.3 kg ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil sedang
  • 3 sdm minyak goreng
  • 400 ml santan kental (bisa pakai santan kalengan)
  • 1 sdt parutan kulit jeruk nipis
  • ¼ cup atau 75 ml perasan jeruk
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdm asam (tamarind puree), bisa di beli dalam bentuk botolan di supermarket
Bahan Bumbu Halus:
  • 7 butir atau 80 gr bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) iris tipis-tipis
  • 1 sdm lengkuas cincang
  • ½ sdt kunyit bubuk (1 cm kunyit segar)
  • 8 cabe merah besar, buang bijinya lalu potong-potong
  • 1 sdm terasi
Cara Membuat:
  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Panaskan minyak dalam penggorengan ukuran besar. Tumis bumbu halus sampai matang.
  3. Tambahkan ayam, masak sampai ayam setengah matang.
  4. Tambahkan santan, parutan kulit jeruk nipis dan perasan air jeruk nipis, daun jeruk dan asam.
  5. Kecilkan api, lanjutkan memasak kira-kira 15 menit atau sampai ayam matang.
  6. Hidangkan kari ayam Malaysia ini dengan nasi putih selagi masih hangat.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-kari-ayam-malaysia/