Resep Kari Ayam Malaysia
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Porsi: 6
- 1.3 kg ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil sedang
- 3 sdm minyak goreng
- 400 ml santan kental (bisa pakai santan kalengan)
- 1 sdt parutan kulit jeruk nipis
- ¼ cup atau 75 ml perasan jeruk
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam (tamarind puree), bisa di beli dalam bentuk botolan di supermarket
- 7 butir atau 80 gr bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja) iris tipis-tipis
- 1 sdm lengkuas cincang
- ½ sdt kunyit bubuk (1 cm kunyit segar)
- 8 cabe merah besar, buang bijinya lalu potong-potong
- 1 sdm terasi
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak dalam penggorengan ukuran besar. Tumis bumbu halus sampai matang.
- Tambahkan ayam, masak sampai ayam setengah matang.
- Tambahkan santan, parutan kulit jeruk nipis dan perasan air jeruk nipis, daun jeruk dan asam.
- Kecilkan api, lanjutkan memasak kira-kira 15 menit atau sampai ayam matang.
- Hidangkan kari ayam Malaysia ini dengan nasi putih selagi masih hangat.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-kari-ayam-malaysia/
3.2.2929