Resep Sambal Goreng Tempe Santan
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 250 gr tempe, potong persegi
  • 3 butir cabe hijau besar, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 200 ml santan kental
  • 1 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 3 butir cabe rawit
  • 2 butir kemiri (bisa diganti dengan kacang macadamia)
  • ¼ sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam atau secukupnya
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng tempe sampai setengah matang. Sisihkan.
  2. Pindahkan minyak dari penggorengan, sisakan kira-kira 3 sdm.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan cabe hijau, daun salam, lengkuas dan irisan tomat sampai harum.
  4. Tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah matang dan kecap manis lalu aduk rata.
  5. Tuangkan santan, teruskan memasak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  6. Hidangkan dengan nasi putih, lontong ataupun nasi gurih.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-sambal-goreng-tempe-santan/