Resep Spaghetti Carbonara
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Porsi: 4
- 400 gr spaghetti (saya paling suka merek Barilla)
- 2 butir telur ukuran besar, atau 3 butir ukuran sedang
- ¾ cup keju Parmesan parut (bisa pakai yang bubuk, merek Kraft)
- 4 iris bacon, potong kotak kecil (bisa diganti dengan 4 buah sosis daging sapi atau sosis daging ayam)
- 6 siung bawang putih , cincang
- Garam dan lada hitam , secukupnya
- 2 sendok makan potongan daun peterseli/parsley segar
- Dengan menggunakan panci ukuran besar, didihkan air dan garam secukupnya.
- Masak spaghetti sesuai petunjuk dalam paket (biasanya rebus selama 12 menit).
- Sebelum spaghetti ditiriskan, ambil 1½ cangkir air sisa rebusan.
- Kocok telur dengan keju Parmesan di dalam mangkuk kecil, lalu sisihkan.
- Sementara itu panaskan penggorengan ukuran besar di atas api sedang tinggi .
- Tambahkan irisan bacon atau sosis dan masak sampai coklat dan renyah, kira-kira sekitar 6-8 menit.
- Tambahkan bawang putih, aduk sampai harum atau sekitar 1 menit . Kurangi panas ke rendah.
- Usahakan dilakukan dengan cepat, tambahkan pasta bersama campuran telur dan keju. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Tambahkan sisa air pasta sedikit demi sedikit, sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Hidangkan segera, hiasi dengan daun peterseli.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-spaghetti-carbonara/
3.2.2929