Resep Spaghetti Carbonara
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 400 gr spaghetti (saya paling suka merek Barilla)
  • 2 butir telur ukuran besar, atau 3 butir ukuran sedang
  • ¾ cup keju Parmesan parut (bisa pakai yang bubuk, merek Kraft)
  • 4 iris bacon, potong kotak kecil (bisa diganti dengan 4 buah sosis daging sapi atau sosis daging ayam)
  • 6 siung bawang putih , cincang
  • Garam dan lada hitam , secukupnya
  • 2 sendok makan potongan daun peterseli/parsley segar
Cara Membuat:
  1. Dengan menggunakan panci ukuran besar, didihkan air dan garam secukupnya.
  2. Masak spaghetti sesuai petunjuk dalam paket (biasanya rebus selama 12 menit).
  3. Sebelum spaghetti ditiriskan, ambil 1½ cangkir air sisa rebusan.
  4. Kocok telur dengan keju Parmesan di dalam mangkuk kecil, lalu sisihkan.
  5. Sementara itu panaskan penggorengan ukuran besar di atas api sedang tinggi .
  6. Tambahkan irisan bacon atau sosis dan masak sampai coklat dan renyah, kira-kira sekitar 6-8 menit.
  7. Tambahkan bawang putih, aduk sampai harum atau sekitar 1 menit . Kurangi panas ke rendah.
  8. Usahakan dilakukan dengan cepat, tambahkan pasta bersama campuran telur dan keju. Aduk rata.
  9. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  10. Tambahkan sisa air pasta sedikit demi sedikit, sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
  11. Hidangkan segera, hiasi dengan daun peterseli.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-spaghetti-carbonara/