Resep Cumi Goreng Tepung Crispy
 
 
Penulis:
Jenis Resep: Seafood
Porsi: 4
Bahan:
  • 500gr cumi, cuci bersih, lalu potong sesuai selera
  • 2 butir telur, kocok
  • 1 sdm penuh tepung tapioka/kanji atau bisa diganti dengan tepung jagung
  • ½ cup tepung terigu
  • 1 sdt garam (kalau kurang asin bisa ditaburi garam lagi saat penyajian)
  • 1½ sdt merica atau lada hitam tumbuk kasar
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Campur tepung dengan garam dan merica, aduk sampai rata.
  2. Masukkan cumi ke dalam telur. Seperlunya saja.
  3. Kemudian masukkan potongan cumi yang sudah di balur dengan telur kocok ke dalam tepung, aduk pelan-pelan hingga cumi rata dengan tepung. (Proses ini bisa dilakukan dua kali sesuai selera kalian).
  4. Panaskan minyak dipenggorengan, goreng cumi sampai tepungnya kelihatan matang dan agak renyah. Tiriskan. Ulangi lagi sampai irisan cumi habis di goreng semuanya.
  5. Atur cumi goreng diatas piring atau mangkuk.
  6. Hidangkan panas - panas dengan ditemani saus tartare (bisa didapatkan di supermarket).
Notes
Hidangkan selagi masih panas-panas atau paling tidak selagi hangat. Karena kalau sudah dingin tekstur cumi goreng ini nggak serenyak sewaktu masih hangat.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-cumi-goreng-tepung-crispy/