Resep telur dadar ala Padang enak dan mudah.
Kalau kemarin saya sudah membuat Resep Perkedel Kentang ala Restoran Padang, maka kali ini giliran saya untuk membuat resep telur dadar ala Padang. Berbeda dengan telur dadar ala Jawa, resep ini menggunakan tepung terigu sebagai salah satu bahannya.
Di Tulungagung, ibu biasanya bikin telur dadar serupa, yaitu dengan menggunakan irisan cabe rawit dan irisan daun bawang. Namun tanpa tepung terigu. Menurut saya dua-duanya rasanya sama enaknya 🙂 Apalagi kalau dinikmati dengan nasi putih hangat-hangat !
Hampir semua orang menyukai masakan padang karena rasa khas gurihnya. Apalagi Rendang Daging Sapinya yang biasa dinikmati dengan rebusan daun singkong dan sambal lado. Rasanya memang aduhai !!! Sayang sekali di Perth saya belum menemukan restoran Padang yang memiliki cita rasa asli seperti di Indonesia. Jadi kalau lagi pengen makan menu Padang, mau nggak mau ya bikin sendiri ! Lagian lebih irit ! hehehhehe….
Cara membuat gulai kepala ikan, gulai kikil, sambal lado, ayam pop, dan menu lain ala Padang adalah merupakan proyek Dapur Arie yang akan datang. Siapa tahu lebaran nanti bisa open house dengan semua menu Padang. Ah….seperti mimpi jadinya hahhahha
Ps: jika kalian suka dengan masakan Padang, jangan lupa check Resep Cumi Masak Padang ala Dapur Arie yah 🙂
Resep Telur Dadar ala Padang
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 4 butir cabe rawit iris halus
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur di dalam mangkuk.
- Tambahkan irisan daun bawang, irisan bawang merah, irisan cabe dan garam. Teruskan mengocok.
- Campur tepung terigu, dan 2 sdm air. Aduk sampai tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan larutan tepung ke dalam telur. Aduk rata.
- Panaskan minyak di penggorengan datar, akan lebih baik lagi kalau memakai penggorengan anti lengket. Goreng separo adonan sampai matang kekuningan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
- Nikmati gurih dan pedasnya telur dadar ala restoran Padang dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.
