Resep Cara Membuat Bothok Udang Mudah dan Cepat ala Dapur Arie.
Resep cara membuat bothok udang ini adalah resep masakan ibu saya di kampung yang biasanya pakai petai 🙂 Karena belum ketemu petai disini, bahan yang itu di skip saja ya. Untungnya saya tanam daun jeruk, jadi rasanya masih mirip-mirip resep ibu 🙂
Resep Cara Membuat Bothok Udang Mudah
Bahan:
- ½ kg udang segar tanpa kulit
- 5 butir bw putih, iris tipis
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 1-3 cabe merah besar, iris tipis
- ½ tomat besar, iris 6 bagian
- 3 cm lengkuas, keprek/iris
- ½ sdt gula
- 200 gr santan
- 200 ml air
- 1 daun jeruk
- garam secukupnya
- 4 daun bawang, iris
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan Bombay.
- Masukkan cabe, daun jeruk, lengkuas, aduk sampai baunya harum.
- Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan dan air, aduk rata, biarkan sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang, aduk, matikan api.
- Hidangkan dengan nasi panas-panas.
