Resep Spaghetti Marinara
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Porsi: 4
- 400 gr spaghetti kering
- 500 gr campuran seafood ( saya pakai udang dan cumi)
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 2 sdm penuh tomato paste atau pasta tomat
- 150 ml anggur putih (dry), bisa tidak pakai dan diganti dengan air
- 3 buah tomat, cincang
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- ½ cup daun peterseli atau seledri Italia cincang
- 1 sdm minyak zaitun, bisa diganti minyak goreng biasa
- 25 gr atau ⅓ cup keju parmesan parut (kalau tidak suka bisa tidak pakai)
- Masak spaghetti sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Lalu tiriskan.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam penggorengan ukuran besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombai cincang bersama bawang putih. Aduk selama 1 menit atau sampai lunak dan aroma harum.
- Tambahkan pasta tomat dan aduk rata sebentar, atau kira-kira selama 30 detik.
- Tambahkan anggur atau air.
- Naikkan panas api ke panas tinggi, lalu tambahkan tomat cincang. Teruskan memasak selama 3 menit atau sampai kuah mengental.
- Tambahkan seafood, garam dan merica secukupnya teruskan masak selama 2 menit sambil diaduk atau sampai matang .
- Tambahkan spaghetti, perasan jeruk lemon dan daun peterseli cincang. Aduk sampai rata.
- Aduk, lalu icipi. Matikan api.
- Pindahkan spaghetti marinara ke dalam piring atau mangkuk saji. Nikmati selagi masih panas dengan ditaburi keju parmesan kalau suka.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-spaghetti-marinara/
3.2.2929