Resep Spaghetti Marinara
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 400 gr spaghetti kering
  • 500 gr campuran seafood ( saya pakai udang dan cumi)
  • 1 butir bawang bombay, cincang
  • 4 butir bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm penuh tomato paste atau pasta tomat
  • 150 ml anggur putih (dry), bisa tidak pakai dan diganti dengan air
  • 3 buah tomat, cincang
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon
  • ½ cup daun peterseli atau seledri Italia cincang
  • 1 sdm minyak zaitun, bisa diganti minyak goreng biasa
  • 25 gr atau ⅓ cup keju parmesan parut (kalau tidak suka bisa tidak pakai)
Cara Membuat:
  1. Masak spaghetti sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Lalu tiriskan.
  2. Sementara itu, panaskan minyak dalam penggorengan ukuran besar di atas api sedang.
  3. Tumis bawang bombai cincang bersama bawang putih. Aduk selama 1 menit atau sampai lunak dan aroma harum.
  4. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata sebentar, atau kira-kira selama 30 detik.
  5. Tambahkan anggur atau air.
  6. Naikkan panas api ke panas tinggi, lalu tambahkan tomat cincang. Teruskan memasak selama 3 menit atau sampai kuah mengental.
  7. Tambahkan seafood, garam dan merica secukupnya teruskan masak selama 2 menit sambil diaduk atau sampai matang .
  8. Tambahkan spaghetti, perasan jeruk lemon dan daun peterseli cincang. Aduk sampai rata.
  9. Aduk, lalu icipi. Matikan api.
  10. Pindahkan spaghetti marinara ke dalam piring atau mangkuk saji. Nikmati selagi masih panas dengan ditaburi keju parmesan kalau suka.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-spaghetti-marinara/