1 butir cabe merah besar, buang isinya lalu cincang
1 ikat asparagus (kira-kira 175 gram), potong setiap asparagus menjadi 3 bagian
1 genggam besar daun kemangi
1 sdm saus ikan
1 sdm saus tiram
Lada hitam tumbuk kasar secukupnya (kira-kira ½ sdt)
3 sdm minyak kacang tanah (peanut oul), kalau tidak ada bisa memakai minyak goreng biasa
Cara Membuat:
Panaskan 1 sdm minyak di penggorengan dengan api tinggi, masak daging sampai setengah matang. Sisihkan. Jika daging sapi mengeluarkan banyak air ketika dimasak, pastikan air dibuang sampai habis.
Dengan menggunakan penggorengan yang sama, panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe cincang dan irisan asparagus kira-kira 1 menit.
Tambahkan daging sapi yang sudah dimasak setengah matang. Aduk sebentar.
Tambahkan saus ikan, saus tiram dan lada hitam. Aduk sebentar.
Tambahkan daun kemangi. Teruskan memasak kira-kira 1 menit.
Hidangkan tumis daging sapi asparagus dengan nasi putih hangat.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-tumis-daging-sapi-asparagus/