400 gr spaghetti kering kualitas bagus, saya paling suka memakai merek Barilla
6 sdm minyak zaitun, usahakan menggunakan minyak zaitun kualitas bagus seperti Bortolli
7 butir bawang putih ukuran besar, cincang halus
1 sdm cabe kering yang dihancurkan, bisa didapatkan di supermarket (chilli flakes), atau bisa diganti dengan 1 sdm cabe rawit merah cincang
½ cup daun parsley, cincang kasar
1 cup keju Parmesan bubuk atau parut
Keju pasrmesan bubuk untuk taburan sewaktu menghidangkan
2 sdt garam
Air secukupnya
Cara Membuat:
Didihkan air dan garam di panci ukuran besar. Masak spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan.
Sisihkan 1½ cup air dari rebusan spaghetti sebelum spaghetti yang sudah masak di buang airnya.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun di atas api sedang, tumis bawang putih, masak selama 2 menit sambil diaduk. Usahakan jangan sampai bawang putih gosong.
Tambahkan cabe cincang, masak sebentar saja.
Masukkan 1 cup air rebusan spaghetti ditambah ½ sdt garam atau secukupnya. Masak sampai mendidih.
Tambahkan pasta, aduk sampai rata.
Tambahkan daun parsley yang sudah di cincang dan 1 cup keju parmesan parut, kemudian aduk rata.
Hidangkan panas-panas dengan ditaburi keju parmesan lagi diatasnya.
Bon Apetite !!!
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-spaghetti-aglio-olio-enak-mudah/