Resep Tumis Daging Sapi Jepang
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 600gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis-tipis
  • 3 butir bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm parutan jahe segar
  • 2 daun bawang, iris kecil-kecil
  • 1 sdt gula merah (kalau tidak ada bisa diganti gula putih)
  • 50 ml saus asin (saya suka pakai merek Kikoman)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm saus mirin (kalau tidak ada, bisa pakai kecap manis)
  • 3 sdm arak Jepang atau sake
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm biji wijen panggang
  • 1 daun bawang, iris diagonal untuk taburan
Cara Membuat:
  1. Siapkan mangkuk, campur menjadi satu bawang putih cincang, parutan jahe, irisan daun bawang, gula, saus asin, minyak wijen dan biji wijen panggang. Pastikan semua tercampur rata.
  2. Tambahkan irisan daging sapi. Aduk sampai semua irisan daging tercampur rata dengan saus. kalau perlu pakai tangan.
  3. Tutup mangkuk, simpan daging yang sudah tercampur dengan saus di dalam kulkas selama dua jam.
  4. Setelah 2 jam di dalam kulkas, saring daging sapi. Simpan saus sisa rendaman daging ke dalam mangkuk.
  5. Tambahkan saus mirin dan arak Jepang atau Sake ke dalam saus sisa rendaman daging.
  6. Panaskan minyak goreng, tumis daging sapi sampai setengah matang.
  7. Tambahkan saus sisa rendaman daging. Masak sampai mendidih dan daging sapi matang.
  8. Icipi. Lalu matikan api.
  9. Pindahkan tumisan daging ke dalam piring saji, dengan ditaburi irisan daun bawang.
  10. Tumis daging sapi ala Jepang ini paling enak jika di hidangkan dengan nasi putih hangat-hangat.
  11. Selamat mencoba !
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-tumis-daging-sapi-jepang/