Resep Cara Membuat Terong Saus Teriyaki
 
 
Penulis:
Porsi: 4
Bahan:
  • 600 gr terong ungu (kalau ukuran terongnya besar, seperti terong yang saya pakai dimana beratnya 600gr, cukup diiris bundar-bundar. Tapi kalau terongnya kecil panjang atau kecil bulat, belah terong menjadi dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)
Bahan saus teriyaki:
  • 2 sdm kecap manis
  • ¼ cup kecap asin
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm cuka apel
  • 2 sdt minyak wijen
  • 120 gr gula palem
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt biji wijen
  • ¼ cup air
Cara Membuat:
  1. Nyalakan oven dengan suhu 180oC fan forced, atau 200 derajat celsius setting normal.
  2. Buat saus teriyaki: Campur air, kecap manis, kecap asin, madu, cuka apel, minyak wijen, gula palem, biji wijen dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata. Tambahkan jahe dan bawang putih. Aduk rata. Masak sampai mendidih untuk beberapa saat. Angkat atau matikan api.
  3. Oleskan saus teriyaki di permukaan terung. Diamkan sekitar 15 menit.
  4. Panggang irisan terong yang sudah di olesi dengan saus teriyaki sampai matang kekuningan kira-kira 15 sampai 25 menit.
  5. Pindahkan terong panggang ke dalam mangkok saji. Siram dengan sisa saus.
  6. Bisa dinikmati dengan nasi putih atau dinikmati begitu saja sebagai entree atau hidangan pembuka.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-cara-membuat-terong-saus-teriyaki/