Resep Cara Membuat Capcay Enak Mudah
 
 
Penulis:
Cuisine: Asian
Porsi: 4 - 6
Bahan:
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, potong sesukannya
  • 250 gr daging ayam cincang (atau daging ayam biasa, iris kecil
  • 200 gr jamur kancing, iris tipis sedang
  • 2 buah wortel ukuran sedang, kupas, cuci bersih lalu iris tipis menyerong
  • 1 bungkul brokoli, potong-potong. Gunakan kuntumnya saja
  • 2 batang seledri, iris-iris
  • 2 batang daun bawang, iris kira-kira 1 cm
  • 3 lembar daun kol / kubis, iris-iris
  • 1 sdm saus asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 8 sdm penuh saus tomat ( saya suka pakai merek Delmonte )
  • 200 ml air
  • 1 sdm tepung jagung atau bisa menggunakan tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak di penggorengan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  2. Tambahkan ayam cincang, aduk sampai ayam setengah matang dan tidak menggumpal.
  3. Tambahkan saus asin, saus tiram, saus tomat, sedikit merica dan air. Aduk rata.
  4. Biarkan sampai mendidih.
  5. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Tutup penggorengan. Masak selama 2 menit atau sayuran setengah matang.
  6. Tambahkan larutan tepung jagung atau tapioka. Aduk pelan-pelan sampai kuah mengental dan sayuran masak, namun masih berwarna hijau segar (tak lebih dari 2 menit)
  7. Icipi, tambahkan garam kalau kurang asin.
  8. Hidangkan dengan nasi putih atau bisa dinikmati begitu saja.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-cara-membuat-capcay-enak-mudah/