Resep Cara Membuat Salad Daun Kale dan Labu Kuning.
 
 
Penulis:
Jenis Resep: Salad
Porsi: 2 - 4
Bahan:
  • 450gr labu kuning (pumpkin), kupas, lalu iris-iris dadu
  • 1 ikat daun kale (kira-kira 250gr), cuci lalu potong-potong sesuai selera
  • 3 sdm minyak zaitun
  • ¼ sdt garam
  • Segenggam kacang almond yang diiris tipis-tipis (almond flakes)
Untuk Bahan Saus:
  • 3 sdm maple syrup
  • 5 sdm balsamic vinegar (cuka balsamic)
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • Campur semua bahan saus sampai rata
Cara Membuat:
  1. Panggang irisan labu kuning di oven sampai matang dan warna kuning sedikit kecoklatan.
  2. Sementara itu didihkan air di panci bersama garam, rebus daun kale sampai warna berubah. Kira-kira 4 - 5 menit (jangan terlalu lama merebusnya biar warna daun tetap hijau dan teksturnya crunchy). Buang airnya.
  3. Siram air dinging, lalu peras sampai air benar-benar habis.
  4. Dengan menggunakan mangkuk besar, masukkan daun kale yang sudah diperas.
  5. Tambahkan saus, aduk rata.
  6. Tambahkan labu kuning panggang, aduk pelan-pelan.
  7. Hidangkan di piring saji.
  8. Taburi dengan almond flakes.
  9. Salad ini bisa dinikmati begitu saja atau bisa juga sebagai teman hidang menu lain terutama berbagai steak, roast ataupun ikan panggang.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-cara-membuat-salad-daun-kale/