1kg iga sapi yang sudah dopotong kecil-kecil (saya pakai spare ribs)
Bahan Saus:
1 sdt bubuk cabe
1 sdt bubuk smoked paprika
250ml saus tomat
2 sdt saus tabasco
1 sdm butter atau mentega
3 siung bawang putih, haluskan
50 ml cuka sari apel
1 sdm gula merah
Campur semua bahan di atas dalam pot , shimmer selama sekitar 5 menit . Sisihkan . Saus BBQ Anda sudah siap.
Cara Membuat:
Masukkan 1,5 liter air dalam panci. Rebus iga sapi dalam api sedang. Tutup pancinya sampai daging sapi lunak dan terlihat seperti hampir terlepas dari tulang.
Angkat, buang air rebusannya.
Biarkan sampai daging sapi dingin (bisa dimasukkan ke dalam kulkas jika perlu).
Panaskan oven dengan suhu 200°C fan forces atau 250°C normal.
Aduk iga sapi yang sudah dingin dengan bahan saus.
Panggang di dalam oven sembari diolesi sisa bahan olesan / sisa saus sesekali, sampai daging iga sapi terlihat matang kecoklatan. Angkat.
Hidangkan iga kambing beserta salad atau juga sayuran rebus selagi masih panas-panas.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-cara-membuat-iga-sapi-bakar-enak-mudah/