Resep Terong Balado Extra Telur
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Cuisine: Indonesian
Porsi: 6
- 500 gr Terong ungu, cuci lalu potong sesuai selera
- 12 butir telur ayam ukuran kecil (atau 6 butir ukuran besar)
- 2 lbr Daun salam
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong
- 7 buah Cabe merah, buang bijinya
- 10 btr Bawang Merah (4 butir french onion)
- 5 Sung Bawang puti
- 1 buah tomat merah ukuran besar
- Garam secukupnya
- Goreng terong yang sudah dipotong-potong setengah matang saja, sisihkan
- Rebus telur ayam hingga matang, kupas, lalu sisihkan
- Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga masak atau beraroma harum.
- Kemudian masukan daun salam, garam, gula, kecap manis dan air, aduk hingga rata.
- Masukan terong yang sudah di goreng setengah matang dan telur puyuh, aduk hingga matang dan kadar air berkurang, matikan kompor.
- Sajikan panas-panas dengan nasi putih.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-terong-balado/
3.2.2929