Resep Casserole Daging Kambing Mudah
Penulis: Resep Masakan Dapur Arie
Jenis Resep: Daging Kambing
Cuisine: Indonesian
Porsi: 6
- 11/2 kg daging kambing, iris setebal 2 cm dengan ukuran agak besar
- 1 batang serai ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas lalu iris sesukannya
- 2 batang seledri, iris kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica
- Minyak kacang tanah (atau bisa pakai minyak goreng biasa)
- Nasi putih untuk teman hidang
- 4 cm jahe, cincang (1 sdm jahe halus kalengan)
- 4 butir bawang putih, cincang
- 1 cabe me rah bear, iris sesukannya
- 1 sdm penuh ketumbar bubuk
- ½ cup kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm rice wine vinegar (bisa diganti cuka biasa)
- 1 sdm gula pasir
- 2 cups kaldu ayam
- Panaskan oven 180° Celsius fan forced atau 200° Celsius normal.
- Masukkan tepung, sedikit garam dan merica ke dalam plastik zip bag ukuran besar, campur rata.
- Masukkan daging kambing, putar-putar plastiknya sampai daging kambing tertutup rata dengan tepung.
- Panaskan minyak, goreng daging kambing yang sudah tertutup dengan tepung sampai kecoklatan.
- Sambil menunggu daging kecoklatan, siapkan sausnya.
- Masukkan semua bumbu saus ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Taruh daging kambing yang sudah dimasak setengah matang ke dalam casserole dish / pinggan tahan panas.
- Maukkan wortel, batang seledri, daun bawang dan serai.
- Tuang saus diatasnya. Tutup. Masukkan ke dalam oven,
- Masak selama 2 jam atau sampai daging lembut.
- Hidangkan dengan nasi putih.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/casserole-daging-kambing/
3.2.1311