Resep Ayam Kukus Saus Jahe
 
 
Penulis:
Jenis Resep: Poultry - Chicken
Cuisine: Asian
Porsi: 8
Bahan:
  • 1 atau 2 ekor ayam (kira-kira 2kg), cuci bersih
  • 1 bawang bombay ukuran besar, kupas, iris sesukannya
  • 5cm jahe, memarkan
  • 1 bungkul bawang putih (10 butir), kupas, memarkan
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm minyak wijen
  • Saus asin secukupnya
  • Nasi gurih untuk teman hidang
Bahan Saus:
  • 6 sdm minyak kacang tanah (peanut oil)
  • 6 butir bawang putih, haluskan
  • 3 sdm jahe yang sudah di iris kecil memanjang
  • 10 helai daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
  1. Masukkan air secukupnya di panci kukus, didihkan.
  2. Masukkan bawang bombay, jahe, bawang putih, merica, minyak wijen dan garam.
  3. Pasang sarangan kukusan.
  4. Masukkan ayam, siram dengan kecap asin sampai rata (kira-kira 4 sdm). Tutup.
  5. Kukus ayam kira-kira 1 jam atau sampai ayam masak dan lunak. Matikan api.
  6. Angkat ayam dari kukusan, iris sesukannya, hidangkan dengan nasi gurih dan sausnya.
Notes
Air sisa dari kukusan jangan sampai di buang karena bisa dijadikan kuah untuk teman hidang. Gunakan hanya airnya (atau juga bisa dengan rempah-rempahnya sekalian kalau suka) lalu taburi dengan irisan daun bawang.
Recipe by Resep Masakan Dapur Arie at https://resepmasakandapurarie.com/resep-ayam-kukus-saus-jahe/